434 / 540
СОСТОЯНИЕ ВСЕМИРНЫХ ГЕНЕТИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ ЖИВОТНЫХ
В СФЕРЕ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РАЗДЕЛ
4
404
Таблица 100
Селекционные цели в свиноводстве
Задачи
Критерии
Дальнейшая спецификация
Признаки продуктивности
Скорость роста
В различных возрастных группах
Масса туши
Качество туши
Однородность, толщина туши
Качество мяса
Влагоудерживающая способность, цвет, аромат
Функциональные признаки
Общая устойчивость
Устойчивость
Жизнеспособность поросят
Выживаемость свиней
Материнские качества, количество сосков
Стресс
Элиминация гена стресса (галотан) из материнской
линии и, если возможно, из линий самца
Врожденные дефекты
Примеры: атрезия ануса, крипторхизм, кривые
конечности, гермафродитизм и грыжа
Проблемы конечностей
Слабость конечностей и хромота.
Эффективность
Размер гнезда
Количество забитых поросят на свиноматку в год
Эффективность конверсии
кормов
Продолжительность жизни
Функциональная жизнь стада Продолжительность продуктивной жизни
с минимальными проблемами здоровья
Таблица 101
Селекционные задачи в птицеводстве
Задачи
Критерии
Дальнейшая спецификация
Признаки продуктивности
Яйцо
Количество яиц
Количество товарных яиц на несушку
Внешние качества яиц
Средняя масса яйца, прочность скорлупы и окраска
Внутренние качества яиц
Структура яйца (соотношение желток/белок), твердость
белка и отсутствие включений (пятна крови и мяса)
Мясо
Скорость роста
Прибыль массы; возраст товарной массы
Качество тушки
Соотношение ценных частей тушки, особенно мяса грудки;
селекция против грудных пузырей и других дефектов
Функциональные признаки
Здоровье и
благополучие
Устойчивость к заболеваниям
Обычно не используется
Монофакториальные генетические дефекты
Проблемы конечностей у бройлеров и индеек
Остеопороз у несушек
Сердечная и легочная недостаточность Частота встречаемости «синдрома внезапной смерти»,
асцитов у бройлеров и «круглого сердца» у индеек
Каннибализм, выщипывание перьев
Эффективность
кормления
Потребление корма на:
•
кг яиц на несущихся куриц,
•
кг прироста у бройлеров и индеек
Остаточное потребление корма
Продолжительность
Продолжительность продуктивной жизни