ЭлБиб

ГЕНЕТИКА, БИОТЕХНОЛОГИЯ, СЕЛЕКЦИЯ И СЕМЕНОВОДСТВО

www.kormoproizvodstvo.ru

ͪКормопроизводствоͫ № 7, 2015

УДК 633.352.1:631.527

СЕЛЕКЦИЯ СОРТОВ ВИКИ ПОСЕВНОЙ

ЗЕРНОФУРАЖНОГО И УКОСНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

Ю. С. ТЮРИН, доктор сельскохозяйственных наук

В. М. КОСОЛАПОВ, доктор сельскохозяйственных наук

ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса

141055, Россия, Московская обл., г. Лобня, Научный городок, корп. 1

E-mail:

vniikormov@nm.ru

Освещены первые в России результаты использования зерна вики в кормлении животных, требования к исход-

ному материалу, причины отсутствия зернофуражных сортов, результаты зоотехнической оценки зерна вики, но-

вый сорт Валентина. Во ВНИИ кормов им. В. Р. Вильямса работа по созданию сорта вики посевной для зернофу-

ражного использования была начата с целенаправленного поиска среди коллекционного и селекционного мате-

риала источников семенной продуктивности, высокого содержания белка в зерне, форм с низкими показателями

содержания синильной кислоты и ингибиторов трипсина. Оценка исходного материала по аминокислотному со-

ставу, синильной кислоте, ингибитору трипсина, биологической ценности белка выявила образцы с отсутствием

синильной кислоты, допустимым содержанием ингибиторов трипсина, высокой биологической ценностью бел-

ка. Чистыми от циангенных гликозидов оказались линии 2217-82 и 2219-82, гибриды № 476, 477, 478 и др. Мини-

мальное содержание ингибитора трипсина (37–49 мг на 100 г сухого вещества) было у гибридов № 484, 476, 477,

478. Образцы, выделенные по хозяйственно-ценным признакам и свойствам, составили основу рабочей коллек-

ции для создания зернофуражных сортов вики посевной. Была создана гибридная популяция, из которой получе-

на линия 2217-82, чистая от синильной кислоты. Зоотехническая оценка селекционного материала показала эко-

номическую эффективность замены соевого шрота зерном вики линии 2217-82, которая в дальнейшем послужи-

ла основой сорта Луговская 98 для непосредственного использования зерна в рационах мясных цыплят. Исполь-

зование зерна вики сорта Луговская 98 в качестве белкового компонента комбикормов для цыплят-бройлеров

обеспечило хорошую продуктивность и качество мяса благодаря отсутствию в зерне синильной кислоты и значи-

тельному содержанию аминокислот: лизина — 5,60 %, метионина + цистина — 1,60 %. Установлено предельное

содержание в рационе синильной кислоты (0,9 мг/100 г сухого вещества), практически не влияющее отрицатель-

но на использование питательных веществ, продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров. Это количество си-

нильной кислоты определяет безопасный порог ввода зерна вики сорта Луговская 98 в комбикорм для мясных

цыплят — 15 % по массе. С 2011 года новый сорт Валентина включён в Госреестр селекционных достижений по

Центрально-Чернозёмному, Северо-Западному и Уральскому регионам. По данным госсортоиспытания, средняя

урожайность сухого вещества вики сорта Валентина — 4,51, семян — 2,24 т/га. Сорт устойчив к фузариозу, адап-

тирован к переувлажнению почвы, рекомендован для выращивания на зелёную массу.

Ключевые слова:

вика посевная, селекция, антипитательные факторы, сорта зернофуражного и укосного ис-

пользования.

России долгое время зерно вики считалось не-

пригодным и даже вредным, пока крестьяне-

опытники не сделали заключение о возможности

использования размолотого зерна вики яровой (по-

сыпки) в рационах кормления крупного рогатого

скота, лошадей, волов, свиней. Химический состав

зерна позволял считать вику наиболее ценной зер-

нобобовой фуражной культурой.

В прессе появились сообщения о хозяйственном

использовании зерна вики яровой в качестве кон-

центрированного корма, предлагалось отказаться

от дорогих импортных концентратов, заменяя их

дертью вики собственного производства. Рекомен-

довалось крестьянским хозяйствам вместо дорого-

стоящих жмыхов и отрубей иметь свой запас хоро-

шего питательного корма в виде муки, дроблёного

или измельчённого зерна вики. Добавление вики

в таком виде к соломе значительно повышало её

кормовые качества. Считалось, что такое использо-

вание зерна вики особенно приемлемо в средней и

северной полосе России, где в сравнении с горохом

вика была более перспективным зернобобовым

растением.

В 1883 году в «Земледельческой газете» была опу-

бликована статья «Культура вики» (Левицкий, 1883),

в которой говорилось, что крестьянские хозяйства

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека