ЭлБиб

43 / 52

ВОПРОСЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ
ͪКормопроизводствоͫ № 6, 2015
41
41
ВОПРОСЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ
УДК 633.494
ОЦЕНКА КОРМОВОЙ ЦЕННОСТИ ТОПИНАМБУРА
(HELIANTHUS TUBEROSUS L.) В УСЛОВИЯХ КАРЕЛИИ
З. П. КОТОВА, доктор сельскохозяйственных наук
Н. В. ПАРФЕНОВА
Карельская ГСХОС
185506, Россия, Республика Карелия, Прионежский р-н, п. Новая Вилга, ул. Центральная, д. 12
E-mail:
Одной из перспективных культур многоцелевого использования считается топинамбур, или земляная груша
(Helianthus tuberosus L.). Зелёная масса и клубни топинамбура характеризуются высоким содержанием полиса-
харидов, аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов. Высокое содержание сухого вещества, углево-
дов, аминокислот и низкое содержание клетчатки делает его источником высокоэнергетических кормов, пре-
вышающих по своей питательности бобовые культуры и кукурузу. Северные регионы России относятся к зоне
неустойчивого земледелия, и выбор кормовых культур здесь ограничен. Топинамбур — альтернативная кор-
мовая культура с высоким потенциалом, поэтому нами в 2014 году была изучена урожайность и питательная
ценность зелёной массы и клубнеплодов топинамбура, возделываемого в Республике Карелия. В опыте ис-
следовали 8 сортообразцов топинамбура и 1 сорт тописолнечника, полученных с Майкопской опытной стан-
ции. Урожайность зелёной массы находилась в широком диапазоне от 3,4 до 38,2 т/га, клубней — от 0,02 до
3,54 т/га. Урожайность клубней была невысокой, и, по нашему предположению, это объясняется значительной
продолжительностью светового дня в регионе (белые ночи) — основная энергия роста пришлась на надзем-
ные части растения. В связи с этим целесообразно возделывать в регионе в первую очередь скороспелые со-
рта топинамбура. Как показал наш опыт, в этом случае сбор кормовых единиц с 1 га при одном укосе может
составить 7 тыс., что больше на 1,1 тыс., чем при двух укосах традиционной для Карелии злаково-бобовой тра-
восмеси (тимофеевка луговая, кострец безостый, клевер луговой).
Ключевые слова: топинамбур, тописолнечник, клубнеплоды, продуктивность, урожайность, химический состав.
Одно из направлений совершенствования кор-
мовой базы для молочного животноводства в
Республике Карелия — поиск высокоэнергетиче-
ских кормовых культур. К наиболее перспективным
культурам с позиции агротехники, использования и
переработки растительного сырья относится топи-
намбур (Ярошевич, Вечер, 2010). Его ценность как
кормовой, овощной, технической и лекарственной
культуры обуславливается, прежде всего, химиче-
ским составом его клубней и зелёной массы: высо-
ким содержанием полисахаридов, аминокислот, ви-
таминов, макро- и микроэлементов (Михальчикова,
2009; Пупыкина и др., 2011). Существенное отличие
топинамбура от других клубнеплодов проявляется
в высоком содержании в его клубнях протеина —
в среднем 3,2% абсолютно сухого вещества (АСВ),
при этом аминокислотный состав протеина вклю-
чает 16 аминокислот, в том числе 8 незаменимых
(Решетник, Прокопьева, Кочнев, 1997). Кроме того,
топинамбур накапливает за вегетационный сезон
значительную биомассу и перспективен для возде-
лывания на корм в северных регионах России (Ше-
рудило и др., 2013).
По мнению ряда авторов, топинамбур занима-
ет особое место среди альтернативных кормовых
культур не только потому, что на корм скоту исполь-
зуются и ботва, и клубни, но и в связи с его высокой
экологической пластичностью (Ярошевич, Вечер,
2010; Аникиенко, Цугленок, 2008; Мишуров и др.,
2011). При климатических изменениях чрезвычай-
но важна способность растения адаптироваться к
экстремальным условиям среды. Несомненно, что
для регионов, относящихся к зоне неустойчивого
земледелия, в том числе для Республики Карелия,
топинамбур может стать одной из основных страхо-
вочных культур (Зеленков, Романова, 2012). Однако
продуктивность, кормовая ценность и адаптивный
потенциал различных сортов топинамбура в усло-
виях Карелии изучены недостаточно для успешного
внедрения этой культуры в сельскохозяйственное
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека