ЭлБиб

ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ, ХРАНЕНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ

ͪКормопроизводствоͫ № 7, 2014

www.kormoproizvodstvo.ru

храняет корм от потерь при расконсервации его

для скармливания, так как при возобновлении по-

ступления воздуха активизируются аэробные бакте-

рии, расщепляющие оставшиеся сахара и молочную

кислоту, что в итоге приводит к порче корма.

В настоящее время, благодаря развитию произ-

водства разных технических средств и широкому

спектру материалов для сохранения качественных

показателей продуктов, широко применяется ваку-

умирование, так как данный процесс позволяет бы-

стро и надёжно создать анаэробную среду. Техно-

логия вакуумирования нашла широкое использо-

вание в разных областях, но особенно широко — в

пищевой промышленности для упаковки скоропор-

тящихся продуктов.

Из литературных источников известно (Биндер,

1961; Иванов, 2010; Некрашевич, Кузин, Брезгунов,

Основин, Черник, 2012), что в кормопроизводстве

тоже предпринимались попытки использовать дан-

ныйметод для приготовления силосованных кормов.

Самые ранние упоминания о приготовлении

силосного корма под вакуумом встречаются в Гер-

мании (Селиванов, 2007), где в 30-х годах XX века

заготавливали высококачественный силос, исполь-

зуя герметичные хранилища с газонепроницаемой

крышкой и специальным насосом для откачивания

воздуха. В то время наибольшее распространение

получил способ силосования, когда воздух из за-

полненного силосохранилища отсасывали при-

нудительно, создавая условия анаэробиоза (Ива-

нов, 2010).

Усовершенствованный способ приготовления

силосного корма с помощью вакуума был разрабо-

тан в 60-х годах прошлого века в Бельгии (Селива-

нов, 2007). Он предназначался для силосования зе-

лёной массы в виде стогов, заключённых в плёнку.

Этот метод испытывали также в Швеции и использо-

вали в Новой Зеландии. Он заключался в распреде-

лении зелёной массы тонким слоем на почве, чтобы

прикрыть мелкие камни. Затем выстилали плёнку,

на которую выгружали массу травы, которую на-

крывали ещё одним слоем плёнки и соединяли его

с нижним слоем специальными зажимами. Из полу-

ченного пластмассового хранилища полностью от-

качивали воздух высокопроизводительным ваку-

умным насосом. После сильного уплотнения массы

верхнюю плёнку удаляли, добавляли ещё партию

зелёной массы, и процесс повторялся до получения

желаемого количества материала.

Успешная попытка хранения тюков сена высо-

кой влажности под плёночным укрытием, из-под

которого воздух удалён вакуумным насосом, была

предпринята Ф. Биндером (1961). Результат даль-

нейшей разработки данного способа — технология

закладки подвяленной зелёной массы в крупнога-

баритные рулоны и тюки, герметизируемые плотно

прилегающими полимерными плёнками (Селива-

нов, 2007). Результаты исследований Нюгора пока-

зали, что вакуумное силосование в бурте, укрытом

пластиковой плёнкой, является надёжным приёмом

хранения корма. Также были проведены опыты по

удалению воздуха из обычных силосных хранилищ,

показавшие, что уже при удалении части воздуха

уменьшалась интенсивность дыхания массы.

Бурты кукурузного силоса, уплотнённые тракто-

ром, и бурты, уплотнённые путём удаления воздуха,

не имели существенных преимуществ друг перед

другом (Иванов, 2010).

В. Д. Батищев (1981) в лабораторных опытах до-

казал, что при исключении газообмена кормового

материала с окружающей средой нет необходимо-

сти в сильном уплотнении зелёной массы, а прину-

дительное удаление воздуха снижает температуру

разогрева массы.

Известен способ приготовления силосован-

ного корма, включающий измельчение зелёной

массы, укладку её в хранилище и герметизацию

с помощью полиэтиленовой плёнки, уплотнение

статической нагрузкой 0,003–0,005 МПа и откачку

воздуха через заложенную в нижнюю часть хра-

нилища перфорированную трубу. Данный способ

заготовки силосованного корма позволяет ини-

циировать молочнокислое брожение и снизить

потерю питательных веществ в корме на 25–30%

за счёт сокращения периода уплотнения зелёной

массы после герметизации хранилища в сравне-

нии с используемыми в настоящее время техноло-

гиями силосования в горизонтальных хранилищах

(Некрашевич, Кузин, Брезгунов, Основин, Чер-

ник, 2012).

Д. В. Ивановым (2010) получен положительный

результат приготовления силосного корма в упа-

ковках с пониженным давлением газовой среды.

Исследование заключалось в удалении воздуха

из герметичных хранилищ, в которых находилась

предназначенная для силосования растительная

масса. Однако корм не исследовали на наличие

кислот, содержание которых играет немаловажную

роль в определении успешности проводимого кон-

сервирования.

На практике большинство приведённых спосо-

бов консервирования используют как вспомога-

тельные к обычному методу силосования.

На основании изученных литературных источ-

ников можно сделать вывод, что принудительное

удаление воздуха оказывает влияние на качество

силосного корма. Однако все приведённые рабо-

ты посвящены техническим проблемам создания

вакуума: при помощи какого устройства и каким

способом этого добиться. Технологические аспек-

ты, такие как влияние вакуума на качественные

параметры процессов брожения, сохранность пита-

тельных веществ и многое другое, практически не

рассмотрены.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека