ЭлБиб

ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ, ХРАНЕНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ

www.kormoproizvodstvo.ru

ͪКормопроизводствоͫ № 7, 2014

ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ, ХРАНЕНИЯ

И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ

УДК 636.085.52

О СИЛОСОВАНИИ ЗЕЛЁНОЙ МАССЫ

С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ВАКУУМИРОВАНИЯ

Е. В. КОСОЛАПОВА

НГИЭИ

606340, Россия, Нижегородская обл., г. Княгинино, ул. Октябрьская, д. 22

E-mail:

K-art-inka@yandex.ru

Изоляция кормового материала при силосовании растительной массы является одним из важнейших тех-

нологических приёмов, от которого зависит сохранение качественных показателей консервируемого кор-

ма. Вакуумирование, используемое в пищевой промышленности для сохранения продуктов, может стать

эффективным приёмом повышения качества силосуемых кормов. Оно позволяет в короткий срок и с

меньшей трудоёмкостью создать безвоздушную среду и уплотнить зелёную массу за счёт разности давле-

ний. Анализ литературных источников показал, что в последнее время, благодаря развитию материально-

технических средств, использование вакуума в кормопроизводстве привлекает всё большее внимание, осо-

бенно при хранении плющеного зерна. Однако практически все исследования связаны с разработкой техни-

ческих средств, с помощью которых создается вакуум. При этом аспекты, касающиеся качественных пока-

зателей силосного корма, влияния вакуума на процессы брожения в зелёной массе мало освещены в науч-

ной литературе.

Ключевые слова:

зелёная масса, вакуумизация.

илосование зелёных растений на сегодняшний

день остаётся одним из наиболее распростра-

нённых способов производства кормов для живот-

ных. В зимних рационах его доля достигает 40% и

более (Мансуров, 2006). Однако, несмотря на раз-

витие материально-технического обеспечения про-

изводства силосованных кормов, вопрос о сохра-

нении их качественных показателей не только при

производстве и хранении, но особенно в период

скармливания, остаётся актуальным, поскольку ни

одна из существующих технологий не обеспечива-

ет надёжных анаэробных условий. Без этого невоз-

можно сохранить питательные свойства корма на

пути от поля к кормушке. Вместе с тем залог даль-

нейшей интенсификации животноводства — это

заготовка кормов высокого качества и создание ус-

ловий их хранения на основе современных научных

знаний в области кормопроизводства.

Цель работы — аналитический обзор результа-

тов исследований по использованию вакуума при

силосовании зелёной массы растений и определе-

ние целесообразности его использования на осно-

вании сравнительного анализа энергозатрат на про-

изводство силоса.

Изменение качественных и количественных по-

казателей корма напрямую зависит от условий соз-

дания и поддержания анаэробной среды в силосу-

емой массе и интенсивности накопления в ней мо-

лочной кислоты.

При традиционном силосовании в хранилищах

горизонтального типа при хорошем уплотнении зе-

лёной массы и её изоляции от атмосферного возду-

ха процессы дыхания прекращаются через 6–8 ча-

сов после загрузки хранилища, что свидетельствует

об отмирании клеток, связанном с полным исполь-

зованием ими кислорода, находящегося между ча-

стицами кормового материала. Кроме того, выде-

ляющийся сок заполняет пространство между ча-

стицами корма и вытесняет кислород, способствуя

созданию анаэробных условий (Ладан, Руденко,

Гринько, 1978).

Для изолирования кормовой массы от доступа

воздуха применяют разные плёночные покрытия.

Однако их использованию присущи некоторые не-

достатки: трудоёмкость расстилания плёночного

полотна, разрушение плёнки под воздействием

естественных погодных условий (мороз, солнце,

вода, тепло и др.), плёночное покрытие не предо-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека