ЭлБиб

значительно увеличить норму ввода зерна озимых

в комбикорм для различных видов сельскохозяй-

ственных животных. Рожь может заменить до 60-

80%ячменя и других зерновых кормов в результате

обработки ее зерна с помощью экструдирования,

микронизации, ферментации и других методов.

В исследованиях, проведенных на цыплятах

бройлерах (возраст 21-67 дней), установлено, что

норма ввода микронизированного (обработанно-

го инфракрасными лучами) зерна ржи в состав

комбикорма может быть увеличена без вреда для

продуктивности и физиологического состояния

птицы до 30% по массе. Микронизация зерна при

оптимальном температурном режиме (80-850С) не

только инактивирует антиалиментарные факто-

ры, но и преобразует углеводный комплекс путем

уменьшения содержания крахмала на 10,7% и по-

вышения концентрации сахаров в 5,1 раза. Это по-

ложительно сказывается на увеличении питатель-

ности зерна. Растворимость протеина снижается

при этом с 62 до 43%, что повышает эффектив-

ность его использования. Скармливание цыпля-

там-бройлерам комбикорма, содержащего 30%

микронизированной ржи, увеличивает интенсив-

ность роста птицы на 5,0%, при снижении расхода

кормов на 1 кг приростаживоймассына 41,2% [12].

В другом эксперименте, проведенном на цы-

плятах-бройлерах, показано, что использование

МЭК-СХ-1 (мультиэнзимная композиция) в со-

ставе комбикорма позволяет разрушить пентоза-

ны и ускорить распад крахмала ржи и тем самым

предотвратить возникновение расстройств в ра-

боте кишечника из-за набухания слизей и крахма-

ла. Это дает возможность повысить норму ввода

зерна ржи в обогащенную зерносмесь или комби-

корм до 20%, получив при этом положительный

экономический эффект [13].

В ряде опытов установлено, что норма ввода

зерна ржи в состав комбикормов-концентратов

для скармливания коровам с продуктивностью

4000 кг молока равна 40% (по массе) [14]. При ис-

пользовании отечественных ферментных препа-

ратов она может быть увеличена до 50%. По мне-

нию авторов, жесткие ограничения в отношении

использования ржи в кормлении животных свя-

заны с недостаточной объективностью сущест-

вующих нормативов и отсутствием в хозяйствах

условий для широкого применения современных

технологий приготовления кормов.

Эффективным способом подготовки зерна

ржи к скармливанию является гидролитическая

обработка его мультиэнзимной композицией «По-

лифермент» в процессе приготовления жидкой

зерновой патоки на установках УЖК-500 и УЖК-

1000. Комплексный препарат универсального на-

значения «Полифермент», производимый ООО

ПО «Сиббиофарм» (г. Бердск), содержит в опти-

мальном соотношении ά-амилазу, глюкоамилазу,

β-глюканазу, целлюлазу, ксиланазу, и др. фермен-

ты, которые осуществляют ступенчатый гидро-

лиз сложных углеводов зерна до простых легко-

усвояемых сахаров и устраняют отрицательное

влияние антиалиментарных факторов. Благодаря

этому, доступность, переваримость и эффектив-

ность использования энергии и питательных ве-

ществ корма возрастает. Скармливание крупному

рогатому скоту в составе рационов патоки, полу-

чаемой из зерна ржи (2-4 кг/голову), увеличивает

продуктивность животных на 8-12%, обогащает

корм карбамидом, минералами и витаминами на

18-20%, при снижении затрат кормов на единицу

продукции на 6-8% [15; 16; 17].

Перспективной страховой культурой, способ-

ной наряду с рожью повысить питательную цен-

ность рационов сельскохозяйственных животных,

является тритикале. Этот гибрид пшеницы и ржи

имеет высокую урожайность, обладает лучшей,

чем озимая пшеница, устойчивостью к низким

температурам и заболеваниям, зерно его содер-

жит повышенное количество белка. Культура не-

прихотлива к почвам и отзывчива на внесение ми-

неральных удобрений, особенно биологических

препаратов.

Специальные способы подготовки тритика-

ле и ржи к скармливанию позволяют увеличить

содержание обменной энергии в корме на 8-10%,

что соответствует или превышает аналогичный

показатель при использовании пшеницы. По со-

держанию протеина эти культуры превосходят

пшеницу на 5,9-6,8%, а по концентрации лизина –

Электронная Научная СельскоХозяйственная Б блиотека