ЭлБиб

wheat at 3.5 million tons and increasing rye, barley and oats at 5.2 million tons, is necessary to improve the

supply of animal industry with fodders. The main reasons of limitations in use winter rye as forage crop

have been shown, and grain biological characteristics, chemical composition and nutritive value have

been described. The effective ways of triticale and rye grain preparation to feeding were proposed. These

methods allow inactivating the antinutritive substances and transformation the carbohydrate complex and

make possible to increase the grain portion in the diets of livestock and poultry significantly. Micronized

at the optimum temperature (80-85°C) rye grain can be used in mixed fodder for broiler chickens at

30% by mass. Grain processing by infrared rays reduces the solubility of protein by 19% that increases

the efficiency of its utilization. Ratio of rye grain in concentrated feeds for cows, with productivity of

4000 kg milk, can be reached to 50%with adding the domestic ferment preparations. Besides, it is possible

to raise metabolizable energy content to 8-10% by application the special methods of rye and triticale

grain processing. So, thermal flattening of triticale grain increases the sugar content in feeds from 2.1 to

12.8% and digestibility of organic matter by 7.6%.

Key words:

winter rye; triticale; cultivated area; yielding capacity; antinutritive substances; micronization;

thermal flattening

Одной из главных причин низкой эффектив-

ности животноводства в Сибирском федеральном

округе является неустойчивость и слабая разви-

тость кормовой базы во многих хозяйствах. Сле-

довательно, перспективы развития отрасли будут

зависеть, прежде всего, от темпов роста обеспе-

ченности сельскохозяйственных животных вы-

сококачественными кормами с повышенной кон-

центрацией в сухом веществе обменной энергии,

протеина и других нормируемых элементов пи-

тания. Необходимо поэтапное доведение объема

производства кормов до 36-40 ц к. ед. на условную

голову (с учетом страхового запаса). В настоя-

щее время уровень кормообеспеченности в субъ-

ектах Сибирского федерального округа (СФО)

не превышает в среднем 19 ц к. ед. и колеблется

в широком диапазоне (от 25 ц к. ед. в Томской и

Кемеровской областях до 4 ц к. ед. в Республике

Тыва) Несмотря на постоянный и значительный

дефицит кормов, в том числе зернофуража, пра-

ктически все основные посевные площади заняты

пшеницей. Она до сих пор занимает наибольший

удельный вес (69,6%) в структуре производства

зерна в СФО, доля ячменя составляет 9,4%, овса –

12,9%, а ржи (наиболее урожайной культуры)

всего лишь 1,4%. Производство зерна пшеницы

возросло по сравнению с 1990 г в 1,5 раза и дости-

гло 10 млн. т., что привело к избытку продовольст-

венного зерна (465 кг на человека в год), превыша-

ющему в 3,7 раза необходимое количество – 125 кг.

В то же время, производство ячменя, овса и ржи

уменьшилось соответственно в 1,4; 2 и 3,9 раза [1].

Для оптимизации существующего баланса и

стимулирования приоритетного развития живот-

новодства в СФО необходимо изменить структуру

производства зерна за счет уменьшения доли про-

изводимого зерна пшеницы на 3,5 млн т и увеличе-

ния ржи, ячменя и овса – на 5,2млн т. При этомосо-

бое внимание следует обратить на озимую рожь,

тритикале и озимую пшеницу. Зерно озимых куль-

тур выгодно производить в районах с недостаточ-

ным увлажнением, поскольку после перезимов-

ки они эффективно используют запасы весенней

влаги и поэтому легче, чем остальные зерновые,

переносят июньскую засуху. Это качество особен-

но ценно в условиях СФО, где из 10 лет лишь 2-

4 года бывают с нормальным увлажнением. Бла-

годаря возможности проведения посева осенью

и более ранним срокам уборки урожая использо-

вание озимых культур снижает напряженность

посевных и уборочных работ. По урожайности

они, как правило, превосходят яровую пшеницу.

Минимальная площадь под озимыми культура-

ми в структуре зерновых должна составлять 15%.

Основной озимой культурой, обладаю-

щей высокой зимостойкостью и уникальной

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека