ЭлБиб

Э к с п е р и м е н т а л ь н о - и с с л е д о в а т е л ь с к и е р а б о т ы

AFP 2 (6) 2011, 41-50

УДК 636.085.7

ФАКТОРЫ И ПРИЁМЫ, ОБУСЛОВЛИВАЮЩИЕ СТАБИЛЬНОСТЬ

СИЛОСА ИЗ ПРОВЯЛЕННЫХ ТРАВ ПРИ ХРАНЕНИИ И ВЫЕМКЕ

Ю.А. Победнов

ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт кормов им. В.Р. Вильямса

Россельхозакадемии

vniikormov@nm.ru

FACTORS AND APPROACHES FOR MAINTAINANCE THE STABILITY OF

WILTED GRASS SILAGE DURING STORAGE AND UNLOADING

Yu.A. Pobednov

All-Russian Williams Fodder Research Institute

vniikormov@nm.ru

Установлено, что устранить аэробную порчу и вторичную ферментацию в силосе из

провяленных до содержания сухого вещества 30 % и более трав можно при условии быстрого

подкисления массы до рН 4,3 и ниже и стабилизации корма в анаэробных условиях в течение

первых 5-10 суток силосования. На обеспечение указанных условий должны быть направлены

все рекомендуемые способы силосования провяленных трав.

Ключевые слова:

вторичная ферментация; аэробная порча; маслянокислое брожение;

спиртовое брожение; содержание сухого вещества; сахаро-буферное отношение, потери

питательных веществ

It has been shown, that in order to avoid the aerobic spoilage and secondary fermentation during

storage the silage, made of grasses, wilted to at least 30 % of dry matter content, the mass should be

acidified quickly to pH 4,3 and less and to be stabilized in anaerobic conditions during the first 5-10

days of ensiling. All recommended methods of wilted grasses ensiling should be focused on providing

the indicated conditions.

Key words:

secondary fermentation; aerobic spoilage; butyric acid fermentation; alcoholic fer-

mentation; dry matter content; sugar-buffer ratio, the loss of nutrients

Введение

Важнейшим резервом в увеличе-

нии сбора питательных веществ с еди-

ницы площади посевов служит надёж-

ная защита силоса от аэробной порчи и

вторичной ферментации. Потери от этих

нежелательных процессов достигают

значительных величин.

По мнению С.Я. Зафрена [1], на-

пример, потери сухого вещества при

выемке силоса из траншеи ёмкостью

600-700 т в течение 2-3 месяцев могут

достигать 8-10 %. Ещё более значитель-

ные потери питательных веществ от

аэробной порчи и вторичной фермен-

тации установлены в Великобритании

[2]. Согласно полученным данным, при

заготовке силоса из трав потери от вто-

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека