266 / 540
Характеристика полисахаридов плодов шиповника.
Фракция
Показатель
Rosa cinnamomea
R.rugosa.
RC-I RC-II RC-III RR-I RR-П RR-III
Выход (%)
L 7,3 1.2
2.8
7,7
1,8
3,9
Содержание (%):
Углеводы
55
51
48
46
49
41
Уроновые кислоты
27
23
47
41
55
68
Моносахаридный состав
(вес.%):
Rha
0.5
1.3
3.1
0.9 1.5
2.0
Ага
2.11 4.0
7.8
2.0 3.7 1 6.5
Xyl
0.1
0.8
0.2
0.1
0.6
0.4
Man
СЛ
0.3
СЛ
СЛ
0.3
0.1
Glc
11.6 9.7
0.8
5.9 4.1
0.5
Gal
0.9
1.7
3.6
1.1 3.0
4.4
Примечание: Rha - рамноза, Ага * арабиноза, Ху1 - ксилоза, Man - манноза,
Glc - глюкоза, Gal - галактоза; выход от исходного материала, в пересчете на
а.с.в,; ел. -следы.
Суммарное содержание растворимых полисахаридов в околоплодниках Rosa
cinnamomea (фракции RC-Г-Ш) и R. rugosa (фракция RR-I-III) составило 11,3 и
13,4 % соответственно.
Главными нейтральными компонентами выделенных полисахаридов
являются остатки глюкозы, арабинозы, галактозы и рамнозы. Остатки глюкозы ,
ксилозы и маннозы скорее всего являются компонентами сопутствующих
пектинам нейтральных резервных полисахаридов и гемицеллюлоз, хотя они могут
248
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека