ЭлБиб

«Инновационные технологии и продукты» Выпуск 3. - Новосибирск, НТФ

«АРИС», 1999, с.58-62

3. В.Н. Зеленков, О.П.Колесникова, О.Т.Кудаева, З.А.Акименко

Хроматографический анализ препарата Топике, выделенного из клубней

пастительной культуры топинамбур (Jerusalem artichoke) и доклиническое

изучение его иммуноактивных свойств. Материалы IV международного съезда

«Актуальные проблемы создания новых лекарственных препаратов природного

пронсхождения»-Велнкий Новгород, 29 июня-1 июля 2000г, с.268-270.

Таблица

Химический состав по основным компонентам (вес.%) для исходного сушеного

сырья и сухим водным экстрактам из различных частей топинамбура

Показатели

Клубни

Стебли

Листья

Исходное Сухой Исходное Сухой Исходное Сухой

Сырье

экстракт Сырье экстракт Сырье экстракт

Клетчатка

3,77

18,7

14,3

0,52

Протеин

6,0

4,0

7,28

1,67 18,36

7,9

Сахара

75,0

89,1 45,0

78,96 17,85

23,4

Сырая зола

5,0

6,7

5,65

7,32 16,37

23,0

Минеральные

элементы:

Калий

1,36

2,46 0,63

1,74 1,18

3,5

Кальций

0,15

0,07 0,48

1Д6 2,5

3,62

Магний

0,08

1,61 0,36

0,69 и

3,8

фосфор

0,25

0,19 0,14

0,04 0,18

0,14

245

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека