ЭлБиб

—

212

местечка Вертю, где онъ разводился, и поэтъ Делиль,

живппй въ половине ХУЩ столетия, говорить:

A сМё de vos fleurs, aimea voir

eclore... les navets sucres.

(Рядомъ съ вашими цветами дайте место расти и

сахарной репЬ).

Въ Англш ptna была занесена фламандскими бегле

цами въ царствовало Елизаветы и первое время раз

водилась въ Сандвиче (Sandwich).

Употреблеше ея здесь быстро распространилось идо

введетя въ культуру картофеля она являлась главнымъ

пищевымъ продуктомъ жителей Уэльса, особенно бед-

ныхъ. Здесь ее ели вареную и печеную съ масломъ,

что, вероятно, практиковали уже и древше римляне, о

которыхъ известно, что они пекли ее въ золе.

За богатыми столами она стала появляться уже въ

царствоваше Генриха VTII, который вообще очень лю-

билъ разные овощи и старался о ихъ разведенш. Здесь

она подавалась не только въ , вареномъ и печеномъ

виде, но и молодые ея листья, напоминающе немного

вкусомь горчицу, ели въ качестве салата.

У наеъ репа появляется въ XYI стол е т и въ числе

ежедневныхъ кушашй. Съ ней пекли на постномъ масле

пироги для еды съ ухой, а также подавали къ эайцу,

делали изъ нея даже какой-то квась; но, вероятно, она

существовала и гораздо ранее, такъ какъ о ней упоми

нается въ одной изъ стариннейшихъ русскихъ побасе-

нокъ: —о репке.

Кроме того въ Туле и Серпухове въ день Симеона

(1 сентября) съ незапамятныхъ временъ существовать

обычай хоронить въ садахъ мухъ въ гробахъ изъ

репы,

чтобы оне более не появлялись.

Похороны эти производились девушками, которыхъ

въ это время выходили смотреть ихъ женихи; 15 же

сентября носило назваше „репореза", такъ, какъ въ

этотъ день было въ обычае у огородниковъ древней

Руси начинать вырывать въ поляхъ репу.

Относительно этого обычая сложились даже пого

ворки: „не дремли, баба, на репорезовъ день"; или

„ужъ видно мужику по рёпе, что» подопии репореаы".

Электронная Научная СельскоХозяйственная Биб иотека