ЭлБиб

IV. Корнеплоды

Переходя къ корнеплодамъ, мы должны оказать, что

большинство изъ нить въ дикомъ состояние предста

вляется въ вид® тонкихъ, сухихъ, безвкусным, корень

ковъ в шишечекъ, и потому прежде, ч®мъ они могли

появиться у человека въ качеств® овощей, должно было

пройти очень много времени, надо было положить много

труда. Надо было ихъ культивировать, выбрать изъ

нихъ наибол®е сочные, а изъ этихъ, въ свою очередь,

наибол®е вкусные. На все это потребовалось, конечно,

не одно стол®™, и т®мъ не мен®е большинство изъ

нихъ встр®чается у

®ка уже въ самой с®д«й древ

ности.

Такъ о

рЪдьн®

(Raphanus sativus) (рис. 84) гово

рится уже въ упомянутой нами надписи на пирамид®

Хеопса, а изображеше ея, сверхъ того, встр®чается и

на одномъ изъ зданШ развалинъ Карнакскаго храма.

По словамъ Плишя, въ Египт® ее особенно любили

за масло, которое получалось изъ ея с®мянъ, и такъ

какъ за корневища не платили такого высокаго- налога,

какъ за зерновой хл®бъ, то ее было гораздо выгодн®е

разводить.

Обычай платить налогь за овощи и хл®бъ введенъ

былъ зд®сь во время голода, когда

осифъ, скупивъ

весь хл®бъ страны, издалъ законъ, что съ этого времени

фараонъ долженъ получать въ свою пользу пятую часть

сбора, исключая угодШ жрецовъ, который остаются ихъ

собственностью (Быт. XLVII, 26).

ПлинШ добавляетъ, что р®дькалучшерастетъидости-

гаетъ бол®е крупныхъ разм®рювъ въ солонцоватой почв®

и что въ Египт® она слаще, ч®мъ гд®-либо, потому

что ее тамъ орошаютъ и вспрыскиваютъ селитрой.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека