10 / 196
- 8 -
Бродский Ю.А., Базиков В.И.
ВНИИ м о л оч н о й пр о м ы ш л е н н о с т и (ВНИМИ)
СИСТ Е М Н Ы Й ПОДХОД
ПРИ СОЗДА НИ И ОБОРУДОВАНИЯ
ДЛ Я ПИЩЕВО Й И П Е Р Е Р А Б А Т Ы В А Ю Щ Е Й П Р О М Ы Ш Л ЕННОСТЕЙ АПК
В докладе ставится ц е лью обозначить принципы/ ко т о
р ы м и ру к о в о д с т в у е т с я к о н с трукторское п о д р азделение ВНИ-
МИ, при создани и оборудования для пищевой и п е р е р а б а т ы
вающ ей п р о м ышле н н о с т е й АПК.
В начале 1997 г. во ВНИМИ была с ф о рмирована л а б о р а
тория а п п аратурн о г о оформления тех н о л о г и ч е с к и х п р о ц е с
сов. С отрудники лабора т о р и и пришли сюда со своими н а р а
бо т ками уже слож и в ш и м с я колл е к т и в о м с одного из п р е д п р и
ятий Минатома РФ.
При создании новых видов оборуд о в а н и я л а б оратория
ст р е м и т с я к сист е м н о м у п одходу реш е н и я пост а в л е н н ы х п е
р е д ней задач на трех уровнях.
1. На перв о м уровне ставится ц е л ь ю создание широкой
г а м м ы о т е ч е стве н н о г о оборудования/ о х ва т ы в а ю щ е г о все о с
н о в н ы е т е х н олог и ч е с к и е п р о ц е с с ы р а с с м а т р и в а е м ы х о т рас
лей. Р а з р аботки лабо р а т о р и и мог у т быть п р и м е н е н ы при
р е а л и з а ц и и таких технологий, как сушка, р а с с е в / с м е ш и в а
ние, дробление, измельчение, транспортирование, о х л а ж д е
ние, промывка и некоторые другие.
2. На вто р о м уровне ставилась задача перейти от
р а з р а б о т к и отдельных аппаратов к с озданию их п а р а м е т р и
ч е с к и х рядов(вибросит, вибросмесителей, вертикальных и
г о р и з о н т а л ь н ы х виброконвейеров и др.).
3.
Т р е т и й уровень - создание на базе р а з р а б о т а н н о
го оборуд о в а н и я типовых установок для проведения ко м
п л е к с н о й м е х а ни з а ц и и р а з личных техноло г и ч е с к и х п роцес
сов, Например, заказчикам предлагается установка для
с меш и в а н и я неск о л ь к и х сыпучих Материалов, ахлючающая в
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека