ЭлБиб

УДК 613.2(063)

ББК 51.23

П78

Печатается по решению редакционно-издательского совета ГОУ ВПО

Кировская государственная медицинская академия Росздрава

Проблемы

питания:

гигиена,

безопасность,

регионально

ориентированный подход: Материалы Гой Региональной науч.-практ.

конф. 23 марта, 2006 г

Под ред. Н.В. Сырчиной. - Киров: ГОУ ВПО

Кировская государственная медицинская академия Росздрава, 2006 -

240с.

В сборнике публикуются материалы ученых, специалистов, работ

ников пищевой промышленности России по актуальным вопросам ги

гиены питания, качества и безопасности продовольственных товаров,

технологии продуктов питания повышенной пищевой ценности и оздо

ровительного назначения, экономико-правовых аспектов продовольст

венной безопасности, сертификации, приборам и методам контроля ка

чества и безопасности пищевых продуктов.

Материалы конференции могут быть использованы научными ра

ботниками, специалистами сферы торговли и пищевой промышленно

сти, преподавателями, аспирантами и студентами

ISBN 5-903130-01-1

ГОУ ВПО Кировская государственная медицинская академия

Росздрава, 2006

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека