ЭлБиб

среды и массовых эпидемий среди населения. В связи с этим, наряду с решени

ем сложных задач производственно - технологического характера, важное значе

ние приобретают вопросы соблюдения необходимых требований и норм к ветери

нарным, санитарным, гигиеническим и экологическим показателям работы пред

приятий по производству и переработки мяса.

Концентрация и специализация животноводства выдвинули перед ветери

нарной наукой и практикой целый ряд новых проблем. Длительное пребывание

животных в закрытых помещениях при отсутствии инсоляции и ультрафиолетово

го облучения приводит к нарушениям оптимальных параметров микроклимата,

воздействую на организм животных многочисленных стресс-факторов, негативно

сказывающихся на физиологическом состоянии животных. При этом снижается

уровень их естественной резистентности, возникают вторичные иммунодефицита,

что приводит к возникновению массовых желудочно-кишечных и респираторных

заболеваний. Происходят глубокие изменения физиологических процессов, таких

как кровообращение, дыхание, газообмен, обмен веществ, терморегуляция, по

требление корма и воды и все это, в конечном счете, сказывается на продуктивно

сти животных.

При интенсификации животноводства возрастают требования к экологиче

ской безопасности производства, в частности, к контролю и поддержанию нор

мативных требований к параметру микроклимата, способствующего улучшению

условий труда обслуживающего персонала, достижение максимальной продуктив

ности животных, увеличению сроков службы основных производственных соору

жений и надежности работы технологического оборудования.

Микробиологический состав отходов животноводческих комплексов в значи

тельной степени сложен и разнообразен. При этом содержание бактерий, напри

мер, в отходах свиней в 3-4 раза больше, чем у человека, причем большинство из

этих микроорганизмов являются патогенными.

Навоз, особенно жидкий, опасен как источник грязи и возбудителей инфек

ций и инвазий не только животноводческих помещений, но и за их пределами.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека