6 / 608
Необходимость достижения высокой технико-экономической эффектив
ности современных животноводческих предприятий в новых условиях конку
ренции и рыночных отношений требует перехода на промышленную основу в
виде крупных предприятий по производству и переработки мясной продукции.
За последние годы, например, свиноводство шло по пути дальнейшей ин
тенсификации и созданию крупных свиноводческих комплексов проектной про
изводительностью до 216 тысяч голов свиней в год.
Сложная производственно-техническая структура современного животно
водческого предприятия предусматривает организацию целого ряда производст
венных узлов и участков, таких как производственные цеха по откорму живот
ных, содержание маточного стада, производство кормов и кормовых добавок,
переработки мясной продукции, удалению, очистке, обеззараживанию и перера
ботки отходов жизнедеятельности животных.
Крупные комплексы характеризуются, прежде всего, высокой концентра
цией поголовья животных при сравнительно малых размерах занимаемых про
изводственных площадей. В згой связи для обеспечения оптимального функцио
нирования всех звеньев требуется комплексное решение вопросов ветеринарно
санитарной и экологической безопасности. В случае несоблюдения требований
ветеринарно-санитарной и экологической безопасности на животноводческих
предприятиях создается реальная угроза опасного для людей загрязнения вод
ных, земельных и воздушных ресурсов прилегающих территорий и бассейнов.
Нарушение необходимых правил санитарной обработки и гигиены содержания
животных, ветеринарно-санитарного контроля мясной продукции и накопление
вредных для здоровья людей и животных отходов на промышленных площад
ках могут стать причиной массового падежа животных и экологической катаст
рофы для регионов с размещениями на них крупными городами и населенными
пунктами. Решение экологических проблем требует создания и внедрения тех
нологических, конструкторских и аппаратурных разработок, обеспечивающих
надежное исключение опасности прогрессирующего загрязнения окружающей
4
Электрон ая Научная СельскоХозяйственная Библиотека