ЭлБиб

Полученные данные об оптимальных сроках уборки кормовых культур

отличаются фундаментальностью. Вот уже более тридцати лет в официальных

рекомендациях МСХ бывшего СССР (1981 г.) и МСХ Российской Федерации

(2003 г.) по силосованию и сенажированию они приводятся без изменений.

Теоретическую и практическую значимость представляют результаты ис

следований по выявлению значения фитонцидных свойств зеленых растений

при их силосовании. Их природа довольно обширна. Детально выявлено лишь

значение газообразных соединений силосуемых растений, обладающих силь

ным бактерицидным действием. К ним относятся сероводород, окислы азота,

аллилизотиоционат, сернистый газ. Сероводород выделяется в результате рас

пада тиогликозидов. Она обнаруживается в растениях сразу вслед за скашива

нием. Окислы азота — при восстановлении нитратов, спустя 6-8 часов после

укладки массы на силос. Аллилизотиционат концентрируется сам по себе. Сер

нистый газ — при распаде аллилизотиоционата. Бактерицидное действие этих

газообразных соединений очень сильное. Было выявлено, что под их действием

происходит успешное сохранение силосуемой массы в первые двое-трое суток,

прежде всего свежескошенных высокобелковых трав. Однако они быстро, в те

чение двух-четырех суток в основном восстанавливаются до молекул, к тому

же обладают высокими диффузионными свойствами. Их необходимо сохранять

в силосуемой массе не менее половины объема. Это достигается укладкой мас

сы с уплотнением слоем определенной толщины в траншеи не менее 0,8 м. Ес

ли масса укладывается более тонким слоем (20-40 см), то, как было определено

в модельных опытах, она быстро портится даже при ее хранении в атмосфере

углекислого газа, обладающего, как известно, кратковременным бактериоста

тическим действием. Эти данные были использованы при разработке правил

закладки траншей. В последствии было выявлено, что эта минимально необхо

димая толщина укладки силосуемой массы в траншеях необходима и для уст

ранения проникновения в нее кислорода воздуха в результате диффузии газов.

Эти исследования Соломон Яковлевич провел совместно с М. Т. Дудаковой,

В. А. Бондаревым и А. А. Пановым.

С позиции совершенствования технологии силосования, под руково

дством Соломона Яковлевича были проведены обширные и детальные исследо

вания по обоснованию и определению эффективных способов регулирования

микробиологических процессов при ферментации силосуемой массы и хране

ния готового корма. Прежде всего, было обращено внимание на определение

рациональной степени измельчения и уплотнения массы в зависимости от вида

растений и их влажности. Мелкое измельчение растений необходимо для обес

печения быстрого доступа клеточного сока молочнокислым бактериям и тща

тельного уплотнения силосуемой массы. Вместе с тем, широкая практика сило

сования кормов в 50-ые годы показала, что мелкое измельчение растений и ин

тенсивное уплотнение массы являются неприемлемыми технологическими

приемами силосования кормовых культур повышенной влажности (свыше

%).

Это приводит не только к увеличению потерь питательных веществ, пре

жде всего с вытекающим соком, но и к снижению качества силоса. Как показа

ли микробиологические исследования, выполненные совместно с К П Зайце

Научная электронная библиотека ЦНСХБ