ЭлБиб

вым, обильное выделение сока при силосовании трудносилосующихся трав

обусловливает значительное усиление интенсивности развития нежелательных

бактерий, что приводит к ухудшению качества силоса, а при силосовании лег-

косилосующихся культур, особенно кукурузы и сорго, — к избыточному под

кислению (pH 3,6-3,7) массы и значительному усилению спиртового брожения.

В результате в силосе из такой массы спирт образуется в чрезмерно высоких

концентрациях — 25-30, а иногда 50-55 г в 1 кг сухого вещества. Существен

ное сокращение потерь питательных веществ и повышение качества силоса из

легкосилосующихся растений повышенной влажности обеспечивается при их

измельчении на отрезки 120-150 мм, а трудносилосующихся — в пределах

80 мм. Но в этом случае возникают трудности с выемкой силоса. Учитывая это,

был разработан вариант силосования растений повышенной влажности, при ко

тором их измельчение ведется на отрезки 40-50 мм, а масса уплотняется уме

ренно во время ее распределения по траншее. Из-за высокого объемного веса

происходит быстрое и сильное ее уплотнение в результате самоосадки.

Были уточнены также данные об оптимальной степени измельчения про

вяленных трав при заготовке из них силоса и сенажа. Провяленные на силос и

сенаж травы и корма из них наиболее полно соответствуют процессам пищева

рения в организме жвачных животных, когда растения измельчаются на отрезки

50-60 мм. Однако такая провяленная масса трав, особенно предназначенная для

заготовки сенажа, плохо уплотняется и сильно греется, что обусловливает зна

чительное снижение качества полученного корма. Поэтому их надо измельчать

на отрезки 15-20 мм, чтобы обеспечить быстрое и тщательное уплотнение мас

сы. Существенного повышения интенсивности развития нежелательных бакте

рий в этом случае не отмечается. Эти требования к степени измельчения силос

ных культур и провяленных трав остались практически неизменными. Они от

ражены в официальных рекомендациях МСХ РФ по силосованию и сенажиро-

ванию, изданных в 2003 году.

Соломоном Яковлевичем было также уделено большое внимание изыска

нию надежных способов хранения силоса и сенажа. Это касается, прежде всего,

хранения этих кормов в траншеях, особенность которых состоит в большой от

крытой поверхности уложенной на силос (сенаж) массы и поперечного среза

корма при выемке. Несмотря на быстрое вытеснение кислорода воздуха из

уложенной в них массы и создание бескислородной среды при высокой концен

трации в силосном газе углекислого газа (70-90 %) порча силоса (сенажа) под

действием кислорода воздуха не исключается. В результате диффузии газов он

проникает в силос (сенаж) даже при наличии в толще массы углекислого газа

свыше 70 %. Первым признаком порчи корма при медленной его выемке или

недостаточно надежном укрытии с поверхности, он считал снижение содержа

ния в нем молочной кислоты и увеличение уксусной. По его данным, это про

исходит в результате сбраживания молочной кислоты дрожжами с переводом

ее основного количества в уксусную кислоту. В последствии эти данные под

твердились, и в настоящее время все исследователи едины во мнении, что воз

будителями аэробной порчи силоса (сенажа) являются дрожжи. Он считал, что

устранить отрицательное влияние проникающего в силос (сенаж) кислорода

Научная электронная библиотека ЦНСХБ