7 / 288
ного работника, значительно повысился. Это было и большим плюсом в работе
ВНИИ кормов. Наибольшая практическая значимость этой работы состояла
в теоретическом обосновании способа синтетического производства Р-каротина
из непредельных углеводородов. Способ широко используется и в настоящее
время.
Начиная с 50-ых годов, Соломон Яковлевич, в основном, занимается во
просами консервирования и хранения объемистых кормов, главным образом
путем силосования и сенажирования. К этому времени он стал руководителем
основного в стране научного отдела по технологии консервирования кормов
при ВНИИ кормов. За тридцатитрехлетнюю работу по этому вопросу, он со
вместно с сотрудниками отдела и аспирантами, которых у него было немало,
обосновал и разработал эффективную и надежную систему приготовления этих
кормов, включающую в себя все процессы, начиная от уборки, заканчивая вы
емкой кормов для скармливания животным.
В середине 50-ых годов прошлого столетия существенно повысились
требования к качеству кормов, прежде всего по энергетической питательности,
содержанию сырого протеина и витаминов. Рекомендуемые в то время сроки
уборки кормовых культур обосновывались урожайностью зеленой массы или
сбором сухого вещества. Уборку, например, многолетних бобовых трав реко
мендовалось начинать в фазе цветения, многолетних злаковых трав — в фазе
колошения, кукурузы на силос — в фазе молочно-восковой спелости зерна. Но
было известно, что в указанные фазы вегетации энергетическая и протеиновая
питательность многолетних трав значительно ниже, чем в более ранние фазы
вегетации, а у кукурузы — сбор сухого вещества. При этом не учитывались
технологические свойства кормовых культур, а также их пригодность для кон
сервирования тем или иным способом. Это явилось основанием для уточнения
оптимальных сроков уборки кормовых культур по совокупным показателям. По
представлению Соломона Яковлевича, при определении оптимальных сроков
уборки кормовых культур необходимо учитывать сбор сухого вещества, его
энергетическую и протеиновую питательность, технологические свойства рас
тительной массы, сохранность энергии и протеина в полученных кормах и их
качество, в том числе по концентрации энергии и протеина. Эти исследования
велись продолжительное время, более 15 лет, и, как правило, в комплексе с аг
ротехниками - кандидатом сельскохозяйственных наук М. А. Смирновым, док
торами сельскохозяйственных наук М. С. Роговым и Г. Д. Харьковым.
В опытах с кукурузой, проведенных совместно с В. Т. Медведевой, выяв
лено, что оптимальный срок ее уборки на силос — фаза восковой спелости зер
на. В эту фазу вегетации обеспечивается максимальный сбор сухого вещества,
на 15-20 % выше, чем в предыдущую фазу, содержание в нем энергии и про
теина, при существенном сокращении потерь сухого вещества — до 10-12 %
против 15-16 %, повышение качества силоса по энергетической питательности
(10,7-11,0 МДж ОЭ или 0,97-0,99 корм. ед. против 10,3-10,5 МДж ОЭ или
0,91-0,92 корм. ед. в 1 кг сухого вещества). В последствии по этой методике
были проведены опыты с кукурузой на Украине, Киргизии и других республи
ках бывшего СССР. Полученные в них данные были идентичными. Лишь при
6
Научная электронная библиотека ЦНСХБ