ЭлБиб

ГЛАВА 6. МЕНЕДЖМЕНТ, БИЗНЕС-ПЛАН,

МАРКЕТИНГ

6.1. Менеджмент вмолочном скотоводстве

Менеджмент - это искусство содержания, ухода и контроля за жи

вотными, организация работы с ними. Крупные молочные фермы и

стада, высокий уровень продуктивности, более совершенные

механизмы, оборудование и приборы требуют более эффективной

организации труда и управления предприятием. В производстве мо

лока большое число факторов управления играют немаловажную

роль. Многие из них могут снизить ил увеличить молочную продук

тивность и сделать предприятие убыточным или прибыльным. Важ

ная роль в молочном скотоводстве отводится руководителю молоч

ной фермы - управляющему. По мнению западных экономистов, уп

равляющий - это специалист по животноводству, который организу

ет, контролирует и направляет работу предприятия, чтобы оно при

носило прибыль.

Наличие управляющего на ферме - это наиболее важный фак

тор в деятельности агропредприятия по производству молока. К

сожалению, этим требованием иногда пренебрегают, уделяя вни

мание достижениям науки, улучшению кормления, разведения и

т.д. Квалификация управляющего фермой оказывает влияние на

качество стада и состояние здоровья животных. От нее зависит эф

фективность рациона и стрессовые ситуации, качество кормов и

молока, генетический потенциал стада, производственные отно

шения на ферме между работниками, их производительность тру

да, доходы фермы и потери. Чем крупнее и сложнее предприятие,

тем более компетентным должен быть управляющий. Это особен

но важно сейчас, так как величина фермы, его деятельность - при

знак настоящего времени.

Учет на молочных фермах. Учет молочной продуктивности - наи

более важное орудие менеджмента на молочной ферме. Одна из

основных целей учета - иметь детальную информацию о коровах, на

основе которой базируются ежедневное принятие решений о том,

сколько кормов, особенно концентратов, следуетдавать корове, ког-

186

Н учная электронная библиотека ЦНСХБ