ЭлБиб

ми перегородками - стеблевыми узлами. На стебле обычно бы

вает 5 -7 узлов. Длина стебля ячменя - это важный сортовой

признак, который зависит от условий выращивания. Однако

прочность и неполегаемость стебля зависят главным образом от

сорта. В настоящее время выведены сорта, устойчивые к поле

ганию [29].

Листья на стебле расположены поочередно. Лист состоит из

влагалища, листовой пластинки и язычка. Чем больше площадь

сформировавшихся листьев, тем лучше при благоприятных усло

виях ассимиляции обеспечиваются продуктами фотосинтеза раз

вивающиеся генеративные органы. После подсыхания листьев, ко

времени молочно-восковой спелости, основными фотосинтетиче-

скими органами ячменя становятся листовые влагалища и колосья

[31].

Соцветие - колос, на уступах стержня находится по три колос

ка. Колоски одноцветковые. Зерна многорядного ячменя развива

ются во всех цветках, а у двурядного только в средних цветках

[314].

Цветки - обоеполые. В нормально развитом цветке располо

жены мужские (пыльники) и женские (завязь) органы. Яровой

ячмень - самоопылитель, но бывают случаи перекрестного опы

ления.

Плод - зерновка ромбическая, удлиненная, эллиптическая

пленчатая (цветочные чешуи срастаются с плодовой оболочкой)

или голозерная (цветочные чешуи свободно отделяются от зернов

ки), окраска у пленчатого зерна зависит от цвета цветочных че-

шуй, чаще бывает соломенно-желтого цвета, но может быть зеле

ной, коричневой, оранжевой, фиолетовой, черной; у голозерных

цвет зависит от окраски алейронового слоя и бывает от светлой до

темно-коричневой. В производстве в основном выращивается

пленчатый ячмень. Пленчатость у ячменя колеблется в пределах от

8-17 % на абсолютно сухую массу зерновки, масса 1000 семян -

до 60 г.

У зерновки различают нижнюю часть (место расположения за

родыша) и противоположную ей верхнюю. Вдоль зерновки на

брюшной части имеется бороздка. Противоположна брюшной

2 2

Научная электронная библиотека ЦНСХБ