ЭлБиб

Исследования, проведенные во ВНИИЗК, показали, что можно

создавать пивоваренные сорта, хорошо приспособленные к клима

тическим условиям Ростовской области, способные не так резко

повышать содержание белка в засушливых условиях этого регио

на, не снижая при этом урожайности и сохраняя хорошие пивова

ренные качества [272].

В настоящее время в Госкомиссии РФ проходит изучение но

вый двурядный сорт озимого пивоваренного ячменя Рандеву.

1.3 Морфо-биологические особенности

озимого ячменя

Ячмень принадлежит к роду Hordeum, входящему в семейство

злаковых. Этот род насчитывает значительное количество видов

(от 25 до 50). Среди них диплоидные (2п = 14), тетраплоидные

(2п = 28) и гексаплоидные (2п = 42) виды, однолетние и многолет

ние. Преобладают диплоидные и тетраплоидные виды. Дикие ви

ды ячменя - двурядные. За исключением двух, все виды ячменя

дикорастущие [231].

По классификации А.Я. Трофимовской [319], оба подвида яч

меня, двурядный (distichum) и многорядный (vulgare), объединены

в один - Н. sativum.

Корневая система ячменя мочковатая. Первые корни, которые

при прорастании разрывают оболочку зерна, называются зароды

шевыми (первичными) корнями, или корешками. У ячменя их

обычно 5-8. Из подземных стеблевых узлов образуются вторич

ные узловые корни, которые при достаточном увлажнении начи

нают интенсивно расти. Эти корни снабжают растения питатель

ными веществами, водой и прикрепляют его к почве, первичные

корни при этом не отмирают [275]. В засушливых условиях вто

ричной корневой системы может не быть совсем, кущение отсут

ствует, обеспечение стебля идет за счет первичной корневой сис

темы. Урожайность при этом не превышает 1,0-1,2 т/га [293].

П.М. Добрынин [102] установили, что засухоустойчивые сорта в

сравнении с неустойчивыми, выделяются повышенным количест

вом зародышевых корней.

Стебель ячменя - полая соломина, разделенная поперечны- 2 1 -

Научная электронная библиотека ЦНСХБ