566 / 632
раживание продукта. Причиной высоких затрат на энергопотребление явля
ется несбалансированное и нерациональное использование холодильного по
тенциала среды.
В данном случае рассматриваются тепловые потери, возникающие при
взаимодействии двух температурных полей разной величины. В отличие от
тепловых потерь через изоляцию (способы уменьшения которых подробно
описаны в соответствующей литературе), вышеназванные потери подробно
нигде не рассматривались.
Исходя из вышеизложенного, к разделительной перегородке необходи
мо предъявлять особые требования (т.к. поддержание определенного темпе
ратурного поля в модуле является первостепенной задачей). Этими требова
ниями являются:
—перегородка должна обладать высокой изолирующей способностью;
— она должна быть по возможности как можно более конструктивно
простой;
— она не должна являться источником внешних тепловых потоков;
— она должна быть изготовлена из материала имеющего малую тепло
проводность (чтобы не быть тепловым мостом между модулями);
— она должна обеспечивать быстродействие перезагрузки моделей.
УДК 66.05.002.33
Э К С П Е Р И М Е Н Т А Л Ь Н А Я П Р О В Е Р К А Г И Д Р О Л И З А
И Н У Л И Н А П Р И К А В И Т А Ц И О Н Н О Й О Б Р А Б О Т К Е
д.т.н. Порсев Е.Г., Резепин А.И., к.х.н. Аксёнов В.В.,
ГНУ СибНИПТИП СО РЛСХН
к.х.н. Морозов С.
В., ИОХ СО РАН
Производство моносахаридов (глюкозы и фруктозы) связано с раз
личными структурно-механическими и биохимическими процессами. При
этом используются всевозможные машины и аппараты, применяемые для
грубого и тонкого помола сырья, смесители-гидролизаторы и др. По наше
му предположению, процессы, происходящие в гидроакустическом диспер
гаторе, использующем кавитацию, могут заменить весь этот набор техноло
гических процедур.
560
Научная электронная библиотека ЦНСХБ