ЭлБиб

УДК 631.361.72

ВЫБОР НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ

ШЕЛУШИТЕЛЕЙ КЕДРОВЫХ ОРЕХОВ

Бахарев Г.Ф., канд. техн.наук,

СибИМЭ,

г.

Новосибирск

Кедровые орехи (ядра и скорлупа) и продукты их переработки представ

ляют собой экологически чистые, высококачественные природные средства,

применяемые в медицине, парфюмерии, кондитерском производстве, вино

делии и сельском хозяйстве (в качестве удобрения и корма для животных).

Ввиду возросшего объёма заготовок кедровых орехов и несовершенства су

ществующих шелушителей цель исследований - поиск рациональных рабо

чих органов и выбор направления совершенствования шелушителей, обес

печивающих повышение производительности «по ядру» за счёт снижения

кратности повторной переработки орехов при высоком качестве ядер - яв

ляется в настоящее время актуальной.

Механизированная технология переработки кедровых орехов со

стоит обычно из следующих процессов: 1) подготовка орехов к хране

нии^ загрузка бункеров нориями, очистка орехов от примесей и сушка

с 20 до 14% нагретым до 75 градусов воздухом ); 2) шелушение оре

хов (загрузка фракционера норией, разделение орехов на фракции, заг

рузка фракционированных орехов норией в шелушители, шелушение

сухих или замоченных орехов и выделение ядер (составляющих 28-32

от массы целых орехов ) из вороха, повторное шелушение нераско-

лотых орехов ); 3) мойка и снятие плёнки (подсушка ядер, отделение

плёнки, мойка и сушка ядер); 4) ручная переборка ядер (отделение не

дозрелых, прогорклых и больных ядер); 5) взвешивание и фасовка ядер

или отжим масла - 38-42% от полученных ядер ( взвешивание и фа

совка масла, отделение крупных примесей из масла путем отстоя, тон

кая очистка масла центрифугированием ); 6) получение кедровой муки

( помол жома, рассеивание муки и расфасовка в мешки) и дроблёной

скорлупы.

Поисковые эксперименты по шелушению кедровых орехов проведены

на шелушилке ударного действия и многофункциональной установке - мо

дели «Фантазер», - позволяющих менять обороты, количество и вид актив

ных рабочих органов, угол наклона ротора и пр.

504

Научная электронная библиотека ЦНСХБ