ЭлБиб

- сильной осыпаемости: плоды осыпаются при созревании и сборе; та

кую степень осыпаемости имеет основная масса растений алычи и сливы

гибридной, сорта Миндальная и Осенняя.

- очень сильной осыпаемости: плоды осыпаются в стадии технической

зрелости; очень сильно осыпаются плоды форм Высокая, Янтарь, Марс (таб

лица 4).

Основная масса отборных форм имеют хорошую лежкость плодов.

В сочетании с высокой лежкостью возможно собирать плоды недозрелыми.

Могут хранится 7-10 дней при комнатной температуре плоды формы Мин

дальная, Янтарь; хранятся 5-7 дней Сеянец Золотистой. Незначительное

количество форм имеют лежкость 2-3 дня .

Характерно, что практически у всех форм алычи косточка свободная

от мякоти или полусвободная, что крайне важно при использовании плодов

в переработку

Плоды алычи имеют правильную округлую или округло- овальную фор

му, покровную окраску от желтой до оранжевой и бордовой (таблица 4).

Назначение плодов алычи-универсальное. Преимущественно техничес

кого назначения плоды у форм Красная сверхранняя (пресные, плотные) и

Янтарная (плотные, кисловатые). Десертные плоды у форм Миндальная,

Высокая, Желтая крупная, Золотистая.

К наиболее значимым технологическим свойствам алычи гибридной от

носятся: урожай, срок созревания, осыпаемость и лежкость плодов, их цвет,

форма и отделяемость косточки, а так же вкус. Отвечая всем вышеперечис

ленным требованиям, плоды выделенных на Новосибирской ПЯОС форм

могут быть ценным пищевым сырьем в условиях Новосибирской области.

110

Научная электронная библ отека ЦНСХБ