107 / 632
ких реакций образуется сложные соединения, известные под названием
интерполимерных комплексов. Они являются комбинированными мате
риалами и обладают рядом новых технологических и химических свойств.
Химическая сшивка возможна за счёт присутствия в молекулах ПАА двух
реакционноспособных карбоксильных и амидных групп. В процессе эк
сперимента нами установлено, что степень модификации исходных мак
ромолекул полиэлектролита зависит от многих факторов - температуры,
интенсивности перемешивания, концентрации флокулянта, сшивного
агента и др. Доказано, что существует оптимальная концентрация исход
ного флокулянта, выше которой из-за стерических затруднений процесс
модифицирования затруднён. Концентрация полиэлектролита зависит
прежде всего, от исходной молекулярной массы флокулянта, степени его
ионизации и размера молекул или активных звеньев модификатора. Нами
установлено, что в качестве эффективных сшивных агентов можно ис
пользовать алифатические спиртоэфиры, хлоргидрины, дихлориды. Вяз
кость полученных растворов и молекулярная масса сшитых флокулянтов
увеличились в 2-5 раз, это позволяет резко повысить эффективность про
цесса осветления воды и водных систем.
УДК 631.634.725
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ СОРТОВ
СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ
В.Н.Сорокопудов, к.с.н.
Новосибирская ЗПЯОС им. ИВ.Мичурина СО РАСХН,
г.
Бердск
В Сибири на накопление витамина С, растворимых сухих веществ и са
харов в ягодах черной смородины положительное влияние оказывают теп
лая сухая погода в период их созревания. Накоплению органических кислот
и флавоноидов (катехинов, антоцианов) способствует теплая, умеренно влаж
ная погода. Несмотря на значительные колебания количества этих веществ
в ягодах в зависимости от метеоусловий, биохимические особенности ягод
определенных групп сортов сохраняются, то есть сорта с кислыми ягодами
ежегодно имеют более высокий уровень органических кислот, десертные
содержат больше сахаров, а витаминные превосходят другие сорта по коли
честву аскорбиновой кислоты и флавоноидов.
105
Научная электронная библиотека ЦНСХБ