ЭлБиб

первой декаде сентября. Листопад происходит в октябре.

Кизил является перспективной нетрадиционной культурой, в

связи с чем необходима интродукция и хозяйственно-биоло

гическая оценка его сортообразцов в ЦЧР с последующим выделе

нием лучших из них.

КАЧЕСТВЕННОЕ И КОЛИЧЕСТВЕННОЕ ИЗУЧЕНИЕ

ФЕНОЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКИХ

РАСТЕНИЙ КОЛЛЕКЦИИ

НИКИТСКОГО БОТАНИЧЕСКОГО САДА

М.В. Ларина

Никитский ботанический сад-Национальный научный центр,

г. Ялта, Крым

. тел.: 33-64-18

Повышенный интерес к фенольным соединениям растений

обусловлен тем, что этот класс веществ обладает широким спек

тром биологического действия.

Имеется достаточно данных, позволяющих утверждать, что

многие фенольные соединения играют активную физиологическую

роль, участвуя, прежде всего в окислительно-восстановительных

реакциях.

Повышенная окисляемость природных фенолов, проявляется

благодаря наличию гидроксильных групп. Окисляясь данные со

единения способствуют быстрому восстановлению других веществ.

При этом антиокислительный эффект может обеспечиваться даже

незначительным количеством веществ фенольной природы (биоан

тиоксидантов). Модификация растительных фенолов происходит

при нарушении равновесного состояния растительного организма.

В результате мономерные формы подвергаются вторичным изме

нениям с образованием конденсированных форм, которые, в свою

очередь, также обладают определенными биологически активными

свойствами.

Целью наших исследований являлось качественное и количе

ственное изучение фенольных веществ в водно-спиртовых экстрак

тах пряно-ароматических растений и оценка степени их антиокси

дантной активности в зависимости от количества внесённого био-

345

Науч ая электронная библиотека ЦНСХБ