ЭлБиб

Экстракты готовили следующим образом: 50%-ным водно

спиртовым раствором заливали предварительно высушенное и из

мельчённое растительное сырье в соотношении 1:10 и настаивали в

тёмном месте 10 суток при комнатной температуре, перемешивая

2-3 раза в сутки.

Минерализацию и количественный анализ элементов в пробах

выполняли по стандартным методикам. Для удобства сравнитель

ного анализа полученных результатов пересчёт для растений и экс

трактов проводили на сухую массу растительного сырья в г/кг.

Изучаемые растения поглощают и накапливают ионы кальция

в очень большом количестве (16 - 63 г/кг сухой массы сырья).

Кальций - главный ион коричневых карбонатных почв ЮБК его

биодоступность для растений избыточна, а перераспределение за

висит от видовых особенностей. В крымских почвах велико содер

жание калия, поэтому неудивительно, что в растениях его концен

трация также довольно значительна (10,7-30,6 г/кг).

Количество калия во всех изученных образцах пряно

ароматических растений в среднем приблизительно в 1,5-2 раза

меньше средних значений, полученных для кальция (тогда как в

почвах соотношение К:Са составляет 1:5).

Аккумуляция большинством исследованных растений ионов

магния и натрия не столь значительна и составляет лишь 1,1-2,5

г/кг и 0,6-1,1 г/кг соответственно.

Количественное содержание ионов железа в тканях растений

довольно выровнено (0,085-0,170 г/кг).

Наиболее растворимым в почве элементом, по сравнению с

другими тяжёлыми металлами, считается цинк. Установлено, что

цинк в сырье изученных растений накапливается в пределах нормы

(0,019-0,031 г/кг). Медь, наряду с железом и цинком, участвует в

процессе фотосинтеза, метаболизме углеводов, белков, фенольных

соединений, а также в разнообразных окислительно-восстано

вительных реакциях. В исследованных нами образцах пряно

ароматических и лекарственных растений содержание меди под

вергается колебаниям от 0,0056 г/кг

(Melilotus officinalis (L.) Pall)

до 0,01 г/кг

(Artemisia dracuncuhis L.).

Токсичные элементы, способные нарушать метаболизм расте

ний и организма человека, также обнаружены нами в ходе исследо

вания. Отмечается относительная загрязнённость свинцом более

350

Научная электро ная библиотека ЦНСХБ