660 / 736
Таблица l
Технологические показатели качества зерна пивоваренных сортов ячменя
(1995-1997
it
.)
№ ,
и/п
Сорт
Масса 1000
зерен, г
Способность к
прорастания,
%
Содержание на абсолютно
сухое вещество, %
пленча-
тость
экстрак
тивность
1
Одесский 100
(стандарт)
45,3
94.9
9,8
72,8
2 Одесский 115
43,6
97,0
9,1
73,1
3 Харьковский 99
46,0
96,0
9,0
69,3
4 Биос-1
49,0
95.0
8,4
75,4
5 Носовский 9
46,8
95,5
8,6
76,4
б Джин
45,1
93,1
9,9
69,6
7 Нуганс642
46,7
94,7
9,8
73,1
8 Московский 2
46,3
96,0
10,0
72,0
9 Визит
■ 47,4
91,0
10,7
71,4
10 Эльф
48,0
95,1
9,7
75,7
П Роланд
44Д
92,7
10,2
72,4
12 Дружба
42,2
93,1
10,5
69,4
13 Раушам
42,4
97,7
8,7
74,6
14 Ауксиняй3
46,3
92,9
10,4
69,7
15 Гонар
47,5
97,5
10,2
71,8
16 Рахат
47,8
94,5
8,6
75,9
HOP
005
28
3.2
1,6
6,1
L___
Признак экстрактавности положительно коррелирует с массой 1000 зерен в
пределах 43,0...48,0 г. Группу крупнозерных (с массой 1000 зерен более 45 г)
составили 12 сортов. Сорта с самым крупным зерном - Носовский 9 -46,8 г. Рахат
- 47,8 г, Биос-1 - 49,0 г - отличались наилучшим уровнем экстрактавности.
Данные таблицы 2 свидетельствуют о том, что сорта ячменя, выращенные в
652
Научная электронная библиотека ЦНСХБ