ЭлБиб

пищу в течение 3 - 4 месяцев таких продуктов приводит к стабилизации угле

водного обмена у больных* уменьшению потребности у инсулинзависимых

больных в экзогенном инсулине на 10 - 15%, повышению иммунитета и умень

шению количества простудных заболеваний, снижению артериального давления

на 10 -20 единиц, улучшению их самочувствия.

Все это позволяет нам утверждать следующее:

1. В нынешнем столетии необходимо осваивать производства по перера

ботке новых нетрадиционных и редких для сельскохозяйственного про

изводства растений, содержащих комплексные полисахариды нсглю-

коэлой основы.

2. Разработаны оригинальные технологии переработки клубней топинам

бура с получением пищевого инулина и сгущенного экстракта.

3. Введение пищевого инулина и сгущенного экстракта из клубней топи

намбура в различные пищевые продукты позволило разработать новые

технологии производства лечебно-профилактических изделий для

больных сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

4. Применение лечебно-профилактических изделий в диете больных са

харным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями в течение 3 -

4 месяцев позволило нормализовать углеводный обмен, повысить им

мунитет, снизить кровяное давление, потребность в экзогенном инсу

лине на 10 - 15% и улучшить самочувсгвие больных.

Таким образом, применение в питании человека комплексных полисахари

дов нсглюкознон основы из новых нетрадиционных'растений позволяет созда

вать новые виды лечебно-профилактического питания для больных с различны

ми заболеваниями, а также для формирования профилактического питания для

ipynn риска того или иного заболевания.

Научная электронная библиотека ЦНСХБ