645 / 736
краснозерности у риса относятся к области динамичного состояния генома риса. В
соответствии с постулатом подвижной генетики в природных популяциях постоянно
происходят вспышки изменения состояния подвижных генов. Иначе: появление
«бесцветных» и «красных» форм риса объясняется не изменением структуры гена» а
изменением его состояния при воздействии регуляторных белков или мобильных
элементов. Эпигеиы окраски пернкарпа у белозерного риса заблокированы.
Краснозерные формы появляются в результате копирования информации о цвете
пернкарпа с образованием транспозона и перемещении копии в активную зону
генома. Таким образом, краснозерные формы в антропогенных популяциях
появляются не благодаря мутациям, переопылению с дикими формами или наличию
неких иных краснозерных форм. Краснозерная форма это форма культурного риса,
сорта, но с разблокированной группой генов окраски (и других), которую можно
рассматривать как возвратую к исторически исходным формам, и которая имеет
селекционное преимущество перед «белозерной». Поэтому обосновано сравнение
качества риса с бесцветным перикарпом определенного сорта и выделенной из него
формы с «красным» перикарпом.
В популяциях риса сортов Лиман (1999. 2000 г.г.), Регул (1999 г,, 2000 г.),
Фонтан (2000 г.) были выделены краснозерные формы (КФ Лиман, КФ Регул,
КФ Фонтан). Исследовали технологические свойства - массу 1000 зерен (крупность),
отношение длины зерновки к ширине, стекловидность, трещиноватость, и
биохимические показатели - содержание белка и амилозы у бесцветных (БФ) и
краснозерных (КФ) форм вышеуказанных сортов и у 24 х краснозерных образцов,
полученных в результате селекционной работы Г.Л. Зеленским: Rea 1-98 - Red 24-98
(данные по содержанию белка и амилозы представлены В.Г. Красниковым) ( табл.).
Краснозерные неосыпаюгциеся формы, полученные Г.Л. Зеленским обладали
явно повышенным содержанием амилозы: Red 2-98 - 27,0; Red 3,4,16-98 - 27,8%;
Red 12-98 —31,6%; Red 14-98-29,6%; Red 15-98-28,6%; Red 17-98-28,6%; Red 13-
638
Научная электронная библиотека ЦНСХБ