ЭлБиб

ГШРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВЛНШ ДИКОРОСОВ В ЛЕЧЕБНО*

ПРОФИЛАКТИЧЕСКОМ ПИТАНИИ ДЕТЕЙ.

Пушмина И.Н., Макарова Л.Г.

Красноярский государственныйторгово-экономический институт,

Красноярск, Россия

Научные исследования в области изучения фактического здоровья детей

красноярского края, проведенные в НИИ Медицинских проблем Севера СО

РАМН и данные статистических отчетов детских медицинских учреждений г.

Красноярска выявляют высокий процент детей и подростков с ослабленным

здоровьем. Одной из причин тому является плохое питание в детских

дошкольных учреждениях, школах. Одним из путей рационализации детского

диетического питания является более широкое использование растительных

продуктов местной сырьевой базы.

Сибирская природа богата растительными ресурсами. Дикорастущие ягоды

и травы являются не только цепным источником пищевых продуктов, но и

высокоактивными профилактическими и лечебными средствами. Издавна

применяющиеся в «народной медицине. Многие дикоросы превосходят

культурные растения по питательности, вкусовым качествам и содержанию

биологически активных веществ, но к сожалению, еще недостаточно

используются как в индивидуальном, так и в массовом питании.

Благодаря огромному количеству съедобных ягод и трав, произрастающих

на территории Красноярского края и обладающих лечебными свойствами,

имеется реальная возможность оказать помощь в диетотерапии детей,

страдающих такими распространенными заболеваниями как: хронические

неспецифические заболевания легких, анемии, заболевания желудочно-кишечного

тракта, аллергии разного рода. Учитывая неблагополучную экологическую

обстановку сегодня; необходимо включать в рацион детей ягоды и травы,

обладающие поливитаминными и противолучевыми свойствами, В последнее

597

Научная электронная библиотека ЦНСХБ