474 / 508
В результате ослабления конкурентных позиций импортных товаров на отечественном
рынке, переориентации промышленности на отечественного производителя, а также расшире
ния поставок продукции на внешний рынок значительно улучшилось финансовое состояние
многих отраслей промышленности, в том числе и пищевой, которая в 1999 г. стала прибыльной.
В пищевой промышленности общий объем производства увеличился по сравнению с
1998 г. на 7,5 %. В результате роста цен на импортную продукцию отечественная пищевая ин
дустрия получила возможность занять освободившуюся рыночную нишу. В минувшем году
увеличилась выработка маргариновой продукции (158,1 %), растительного масла (109 %), что
связано с увеличением поступления маслосемян на переработку из-за уменьшения их экспорта
(экспорт снизился на 40 % и составил 700 - 800 тыс. тонн), но переработка маслосемян сдержи
вается наличием на внутреннем рынке России значительного объема импортной продукции
(около 48 - 50
%
внутренней потребности растительного масла, 19,5 % животного масла по
прежнему импортируются). В 1999 г. импорт растительного масла составил 85
%
к уровню
1998 г., животного масла - 62 %.
В январе 2000 г. в пищевой промышленности физический объем производства превысил
уровень соответствующего месяца 1999 г. на 15,2 %, что связано с сохраняющимся спросом на
селения на отечественную продукцию и некоторым улучшением обеспеченности перерабаты
вающих предприятий сырьем. Во всех регионах страны увеличилось число прибыльных пред
приятий: при среднем уровне по России 59,4 %, на Северном Кавказе 61,8
%.
В настоящее время в пищевой промышленности, в том числе на масложировых предпри
ятиях Краснодарского края, имеются значительные противоречия и проблемы, проявление ко
торых можно проследить на примере ОАО «Масложиркомбинат Краснодарский»; важнейшая
из них - возратание доли давальческой переработки в общих объемах производства готовой
продукции (доля давальческой переработки возросла на предприятии с 39,5
%
в 1997 г. до
69,1 % в 1998 г. и до 83,6 % в 1999 г.) и, соответственно, уменьшение собственного произве
денного масла (с 16734 т в 1997 г. до 8428 т в 1998 г. и 3512 т в 1999 г.), что, при недостатке
финансов для закупки готового масла у других производителей, способствовало уменьшению
объемов производства собственного маргарина с 85,6
%
в 1997 г. (20556 т) до 66,6 % в 1998 г.
(13073 т) и 33,9 % (6774 т) в 1999 г. Следствиями данных фактов явились также: потеря контро
ля комбината над основными рынками сбыта продукции, невозможность вследствие низкой це
ны и невысокой суммы прибыли давальческой переработки пополнять собственные оборотные
средства. Расчет показал, что уменьшение давальческой переработки маргариновой продукции
с 66 % (уровень 1999 г.) до 30 % без увеличения общего объема производства даст комбинату
прирост прибыли в сумме 8,3 млн руб., а увеличение объема производства маргарина из собст
венного масла на 30 % (с 6,8 тыс. тонн до 8,8 тыс. тонн в год) - в сумме 7,9 млн руб. в год.
Нерешенной проблемой на комбинате остаются взаимозачеты, являющиеся следствием
недостатка денежной наличности, взаимной задолженности между производителями и покупа
телями продукции: на сумму поставленного сырья или материалов комбинат отгружает гото
вую продукцию (маргарин, мыло хозяйственное, туалетное) - такая практика расчетов привела
к резкому снижению денежной наличности в обороте предприятия (к началу 1998 г. на расчет
ном счете в кассе комбината было 544 тыс. руб., к началу 1999 г. - 1152 тыс. руб., к началу
2000 г. - 324 тыс. руб.).
Не менее важной проблемой является накопление сверхнормативных запасов, отвле
кающих из оборота денежные средства: стоимость запасов на масложиркомбинате к началу
1998 г. составляла 36,7 млн руб., к началу 1999 г. - 52,7 млн руб. и к началу 2000 г. - 115 млн
руб.; доля запасов в сумме оборотного капитала предприятия составила 47,5 %, 62,1 % и 78 %
соответственно. Из общей суммы запасов стоимость сырья увеличилась с 16,6 млн руб. в
1997 г. до 30,4 млн руб. в 1998 г. и 88,8 млн руб. в 1999 г.; доля сырьевых запасов в сумме обо
ротного капитала увеличилась соответственно: 21,5 %, 35 % и 60,2 %. Запасы готовой продук
ции в исследуемом периоде росли с 5,2 млн руб. в 1997 г. до 10,6 млн руб. в 1998 г. и 9,8 млн
руб. в 1999 г., но, учитывая значительный рост цен на готовую продукцию в 1999 г., запасы ее
459
Научная электронная библиотека ЦНСХБ