17 / 508
Троян З.А., Лычкина Л.В., Корастилева Н.Н., Боненко Ж.Н., Юрченко Н.В.,
Будачева Т.Н. Лист грецкого ореха - биологически активная добавка.................. 329
Троян З.А., Лычкина Л.В., Юрченко Н.В., Боненко Ж.Н., Корастилева Н.Н.,
Будачева Т.Н. Черный орех - источник ценного масла.................................,.;...
329
Троян З.А., Корастилева Н.Н., Лычкина Л.В., Юрченко Н.В. Новые аспекты
использования овсяной крупы для обогащения плодово-овощных напитков......«■ /330
КАЧЕСТВО, БЕЗОПАСНОСТЬ И ЭКОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Соскова Н.А., Кохановская Т.Н. Новые подходы к обеспечению экологической
чистоты производств и продуктов в ЦЧР.................................................................... 331
Андреенков В.А., Полшков А.Н., Мишарина Т.А. Моделирование ароматических
композиций с заранее заданными свойствами................................................. .......... 331
Андреенков В.А., Полшков А.Н., Мишарина Т.А Изменение качества эфирного
масла кориандра в процессе хранения. ..................................................................... 333
Николаева Л.Й., Фролова Г.Ф. Показатели безопасности овощеплодовоягодного
сырья................................................................................................................................ 335
Иванова Е.Е., Чехомов М.Л , Гранатюк С.А. Безопасность рыбного сырья -
основа качества и безопасности рыбной продукции......................................... *..... '.. 337
Ильчишина Н.В., Гаманченко А.Й., Лобанов В.Г., Приходько О.В. Оценка
качества и безопасности сухих молочно-соевых смесей с использованием
биотестирования............................................................................................................. 339
Донскова Л.А. Качество, оптимизация ассортимента продуктов из мяса птицы
за счет местных продовольственных ресурсов........................................................
339
Меркулова Н.Ю. Исследование качества и безопасности мясных консервов,
вырабатываемых мясоперерабатывающими предприятиями
Уральского региона....................................................................................... ..............7. 340
Миронова О.П., Починок Т.Б., Чехла О.Н., Пиль Л.И. Изучение факторов,
влияющих на стабильность натурального пищевого красителя ликопина.............. 341
Христюк В.Т., Каиров И.К., Дунёц Р.В. Влияние pH среды на удаление ВМС
виноматериалов углеродсодержащими сорбентами............................................ 342
Христюк В.Т., Поляков О.В., Дунец Р.В. Влияние угольно - минеральных
сорбентов на состав водно-спиртовых растворов в результате
их обработки................................................................................................................... 344
Юсупова Н.Ю., Струкова В.Е. Влияние внешних факторов на качество водки.............. 345
Назаренко С.В., Щербакова Е.В. К вопросу утилизации семенной оболочки сои,.;..... 345
Воронцова О.С., Артеменко М.И., Марфутенко А.А. Исследование состава масел,
выделенных из семян рапса современной селекции
................................................346
Троянова С.Л., Минакова А.Д., Белоглазова Л.К., Колпакова Ю.В., Влияние
сортовых особенностей семян подсолнечника на биохимический и
микробиологический состав..........................................................
347
Турышева П.А., Пелипенко Т.В., Непаридзе И.К., Александрова А.В. О содержа
нии каротиноидов и токоферолов в конкрете шалфея мускатного..............................348
Коган Ю.Д. Современное состояние инструментального обеспечения планарной
хроматографии:
.• u ;. v.•/. .............................
349
Хамханова Д.Н., Сундарон Э.М. Методы определения весовых коэффициентов
показателей качества пищевых продуктов.................................................................. 350
Писарев Е.А., Юрченко В.М., Темертей Г.Г. Методика определения синтетических
пищевых красителей в пищевых продуктах методом высокоэффективной
жидкостной хроматографии..............................................
351
15
Научная электронная библиотека ЦНСХБ