ЭлБиб

Виноградный сок имеет высокие вкусовые, диетические и ле

чебные свойства. В его состав входят особо полезные для орга

низма вещества: витамины, органические кислоты, минеральные

соли, азотистые и фосфоросодержащие органические соединения.

Вино, являясь продуктом брожения виноградного сока, сохра

няет многие его полезные свойства. Оно отличается от виноград

ного сока процентным соотношением составных частей и содер

жанием спирта, который является органогеном и полезным био

энергетическим средством. В Российской Федерации принято

следующее определение вина: виноградным вином называют на

питок, полученный в результате спиртового брожения виног

радного сусла или мезги. В производстве специальных вин почти

во всех странах предусмотрено добавление этилового спирта

только виноградного происхождения. Следовательно, и по со

временным правилам, и законам виноделия вино готовят только

из винограда. Вино способствует пищеварению, повышает дея

тельность отдельных органов и является профилактическим сред

ством от разного рода заболеваний. Доктор Эйло (Бордо) пы

тался создать энотерапевтический кодекс бордоских вин для ле

чения различных болезней. Другие спиртные напитки (водка и т.

п.), являясь водными растворами этилового спирта с примесью

сивушных масел, лишены полезных свойств виноградного вина.

УДК 635:631.171

СОВРЕМЕННЫЕ ПОДХОДЫ К СНИЖЕНИЮ

ЭНЕРГОЕМКОСТИ ТЕХНОЛОГИЙ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ

МНОГОЛЕТНИХ НАСАЖДЕНИЙ

Н.Г. Загиров, М.С. Гаджиев, Т.С. Астарханова, Г.Д. Догеев,

ДагГСХА

Переход к ресурсоэнергосберегающим, рентабельным и кон

курентоспособным технологиям и системам ведения отрасли пре

допределяет необходимость пересмотра целого ряда сложивших

ся постулатов, критериев и целевых установок. Так, не ставя под

сомнение важнейшую роль техногенных факторов интенсифика

ции сельского хозяйства вообще, а в России в особенности, важ

513

Научная электронная библиотека ЦНСХБ