ЭлБиб

Использование генетических ресурсов

ОСОБЕННОСТИ БИОХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ПЛОДОВ CRATAEGUS L.

В УСЛОВИЯХ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ

А.С.Сергеева

Кубанский госагроуниверситет, Краснодар, Россия

Представители рода боярышник распространены в умеренных и субтропических районах Северного полуша

рия между ЗОо и 60о с.ш. До 80% всех видов обитает в естественных фитоценозах Северной Америки, около 20%

— на Евроазиатском континенте: в Средней и Восточной Европе, на Кавказе, в Крыму, в Средней Азии, Сибири,

на Дальнем Востоке.

На Кавказе боярышники произрастают на горных каменистых склонах до 2000 м над уровнем моря на бурых,

лесных и коричневых почвах, чаще по опушкам буково-дубово-грабовых лесов. В Краснодарском крае в естест

венном состоянии встречается 8 видов боярышников (Crataegus dipyrena Pojark., C.taurica Pojark., C.pseudo-

heterophylla Pojark., C.microphylla C.Koch., C.monogyna Juscq., C.kyrtostyla Fingerh., C.beckerana Pojark., C.pentag-

yna Waldst. Et Kit.) (Косенко, 1970; Литвинская, 1993). Они распространены от равнины до среднегорного пояса в

основном в подлеске пойменных и нижнегорных лесов. Природно-климатические условия края благоприятствуют

произрастанию как местных, так и интродуцированных видов. Об этом свидетельствует состояние коллекции, со

бранной в ботаническом саду Кубанского государственного аграрного университета. Коллекция насчитывает, со

гласно картотеке, 99 видов интродуцентов. Большинство из них (около 70%) являются представителями флоры

Северной Америки, остальные — Евразии.

Ценность боярышников определяется их декоративными качествами и возможностью использования в лесо

мелиорации. Препараты из цветков и плодов применяют при лечении заболеваний сердечно-сосудистой систе

мы. Действие препаратов обусловлено наличием в них флавоновых гликозидов, тритерпен-карбоновых кислот и

аминокислот. В плодах содержится урсоловая, олеановая, хлорогеновая и кофейная кислоты, гиперозид, дубиль

ные вещества, сорбит, холин, ацетилхолин, жирное масло и p-ситостерин; в цветках — наряду с кофейной и хло-

рогеновыми кислотами, ацетилхолином и холином обнаружены кверцетин и триметиламин (Атлас ареалов и ре

сурсов лекарственных растений СССР, 1983). Плоды также богаты витаминами (аскорбиновая кислота, каротин,

тиамин, рибофлавин), пектиновыми веществами, сахарами, органическими кислотами.

На территории стран СНГ произрастает 12 видов боярышников, цветки и плоды которых признаны официаль

ным фармакопейным сырьем. Однако на заводы по переработке поступало сырье всех имеющихся дикорастущих

видов, что обусловлено их морфологическим сходством и часто совпадающими ареалами. Боярышники северо

американского происхождения, достаточно широко представленные в ботанических садах, считают нефармако

пейными, заготовка их сырья запрещена. Тем не менее, исследования биохимического состава, в частности ами

нокислотного, фармакопейных и нефармакопейных видов указывает на его сходство. Это позволяет считать се

вероамериканские виды боярышников дополнительным источником лекарственного сырья (Киселева, 1989).

Многие исследователи рода боярышник отмечают ограниченность и противоречивость сведений о химичес

ком составе цветков и плодов, а также необходимость изучения видов в конкретных условиях (Чекалинская, 1977).

Особенности биохимии плодов боярышников в условиях Краснодарского края в литературе практически не осве

щены. Поэтому нами была поставлена цель — изучить содержание ряда соединений (витамина С, пектиновых ве

ществ и сахаров) в плодах боярышников, интродуцированных в ботанический сад Кубанского госагроуниверсите-

та. Объектом исследования послужили виды североамериканского и евроазиатского происхождения.

В результате опытов было установлено, что интродуцированные виды существенно различаются по содержа

нию аскорбиновой кислоты. Наиболее высоким содержанием аскорбиновой кислоты отличались плоды Crataegus

pseudomelanocarpa М. Pop. (45,6 мг %). Средний уровень витамина С отмечен в плодах C.succulenta Schrad. (36,6

мг %), C.submollis Sarg. (35,7 мг %), C.chlorosarca Maxim. (35,5 мг %), C.anomala Sarg. (30,2 мг %), C.canadensis

Sarg. (28,4 мг %). Несколько ниже уровень содержания витамина С был в плодах C.densiflora Sarg. (18,3 мг %) и

C.tournefortii Griseb. (17,4 мг %).

По мнению ряда авторов (Петрова, 1987; Чекалинская, 1977), биохимический состав плодов боярышников, в

том числе доля витамина С и пектиновых веществ изменяется в зависимости от метеорологический условий года

и географической зоны обитания вида. В северных районах содержание аскорбиновой кислоты оказалось более

высоким, чем в южных. В условиях одной местности накопление витамина С протекало боле интенсивно во влаж

ные годы. Это подтверждается и нашими исследованиями. Так например, содержание витамина С в плодах C.tat-

naliana Sarg. было значительно выше в годы с дождливым прохладным летом (26,64 мг % по сравнению с 13,7 мг

Таблица 1

Содержание пектиновых веществ в плодах боярышников в условиях ботанического сада

Кубанского госагроуниверситета

Вид

Растворимый пектин,

Протопектин,% Общее содержание, %

C.anomala

0,41

2,21

2,62

C.faxonii

0,42

1,51

1,93

C.canadensis

0,48

1,30

1,78

C.macracantha

0,44

1,77

2,21

C.pseudomelanocarpa

0,61

2,27

2,88

C.chlorosarca

0,76

2,43

3,19

368

Научная электронная библиотека ЦНСХБ