ЭлБиб

Использование генетическихресурсов

воположного пола (рис.2 — здесь и далее темные гистограммы соответствуют женским особям, а светлые —муж

ским). Поскольку пик накопления аскорбиновой кислоты приходится на период после цветения растений, то для

заготовки витаминного сырья можно безущербно использовать растения актинидии мужского пола, выполнив

шие к этому времени свою основную функцию.

Известно, что действие аскорбиновой кислоты на организм усиливают лолифенольные соединения, которые

проявляют Р-витаминную активность. К ним относятся флавонолы, дубильные вещества и др. Они оказывают ан-

тиокислительное, антивирусное, антимикробное, противовоспалительное, регенерирующее, противоопухоле

вое, противолучевое, адреналиноподобное действие [12]. Наличие этих БАВ во многом определяет ценность рас

тительного сырья. Исследование суммарного содержания флавонолов и дубильных веществ в надземной части

актинидии показало, что уровень этих веществ значительно изменяется на протяжении вегетационного периода

и зависит от фазы развития растений (рис.З). Как и флавонолы, дубильные вещества играют важную роль в по

давлении так называемых свободных радикалов в человеческом организме. Угнетая процессы образования сво

бодных радикалов, дубильные вещества дают возможность бороться с патологическими процессами. Динамика

накопления дубильных веществ в листьях актинидии свидетельствует о том, что их количество также существен

но изменяется на протяжении вегетационного периода, причем в листовой массе женских растений этих веществ

накапливается значительно больше (рис.4).

У исследованных видов актинидии уровень фла

вонолов и дубильных веществ постепенно увеличи

вается с начала периода вегетации, достигая мак

симума в июле (во время формирования плодов).

После этого их содержание снова постепенно

уменьшается к концу периода вегетации. В частнос

ти, у A.arguta эти показатели составляют (соответст

венно) 1,38 мг/г — 2,52 мг/г — 3,24 мг/г — 2,86 мг/г

— 1,88 мг/г для флавонолов (рис.4) и 0,89 % — 2,63

% — 3,08

— 2,145

— 1,77 %для дубильных ве

ществ (рис.5).

У A.kolomikta эти показатели составляют, соот

ветственно, 1,26 м г/г — 2,44 мг/г —3,01 мг/г — 2,69

м г/г —* 1,66 мг/г для флавонолов и 0,86 % -2,41

—

2,92 % — 1,99 % — 1,59

для дубильных веществ.

Рис.З. Содержание флавонолов в листьях актинидии

Для женских и мужских особей наблюдается иден

тичная динамика накопления флавонолов и дубильных веществ, хотя содержание их выше у женских растений.

Листовая масса актинидии характеризуется высоким содержанием микро- и макроэлементов (табл. 3).

Из приведенных данных следует, что содержание макро- и микроэлементов в листьях A.poligama значительно

превышает уровень их накопления в плодах (табл.2).

Исследования содержания БАВ в побегах актинидии показало, что тенденция в накоплении и содержании их

на протяжении вегетационного пе

риода сохраняется, хотя в значи

тельно меньшем количестве, чем в

листьях. Так, побеги A.arguta со

держат витамина С в начале веге

тации 23,3 мг%, в августе — 18,1

мг%, а с переходом растений в со

стояние условного покоя это коли

чество резко уменьшается и со

ставляет всего 8,1 мг%; флавоно

лов побеги содержали на протяже

нии вегетационного периода от 0,5

до 1,13 мг/г, дубильных веществ

0,28-1,19%.

а)

б)

Таким образом, надземная

Рис.4. Содержание флавонолов (в мг/г) в листьяхA.arguta (а) и A.kolomikta (б)

часть актинидии, особенно листо-

363

Научная электронная библиотека ЦНСХБ