ЭлБиб

— 1 8 6 -

Огородничество въ Туркестанскомъ край.

Огородничество въ Туркестанскомъ край, какъ и вообще въ

Средней Азш, развилось еще задолго до занятая края русскими вой

сками и водворешя здйсь русской гражданственности и культуры.

Конечно, вслйдсттае своеобразныхъ климатическпхъ и почвенныхъ

условШ края, огородничество приняло здйсь нисколько своеобразный

оттйнокъ. Явилось возможными разводить огороды и бахчи только

на тйхъ м’Ьстахъ, который орошаются искуственно, сЬтыо мел-

кихъ иррпгацюнныхъ каналовъ. Это, въ свою очередь, повело къ

устройству оригинальнаго вида грядъ. Длинныхъ, прямыхъ грядъ

туземцы не устраиваютъ; ихъ гряды не превышахотъ длиною 3—

4 саженъ, и расположены волнообразными лишями, причемъ, ко

нечно, каждый изгибъ параллеленъ другому. При такомъ устрой-

ств’Ь грядъ, напущенная въ нихъ вода течетъ медленнее и лучше

увлажняетъ землю, глубже просачивается въ высоюе гряды, отд-Ь-

ляюпця одинъ арыкъ отъ другого.

Что касается сортовъ разводимыхъ туземцами овощей, то они

почти т'Ь-же, какъ въ Росши и въ Западной ЕвропЪ, но являются

только въ uenie культурномъ, усовершенствованномъ впд'Ь. Отсут

ствовали совершенно, до занятая края русскими, картофель, ка

пуста, которая, впрочемъ, разводилась въ нйкоторыхъ округахъ

Бухарскаго ханства, наир, въ Каршинскоыъ бекствЬ и въ Ша-

хрисябз'Ь, спаржа, артишоки, сладше коренья. Изъ гороховыхъ и

бобовыхъ растенШ разводился горохъ (бурчакъ), но весьма плохой

сортъ. НовМшихъ, усовершенствованныхъ сортовъ, ан тй ски х т .

французскихъ и американскихъ, туземцы не знали, также, какъ

и употреблетя въ пшцу сушенаго, сладкаго горошка. Изъ бобовыхъ,

разводились мелме бобы (лобхя, Doliclios raonachalis); но гораздо

бол'Ье ихъ были распространены носЬвы мелкихъ зеленаго цв’Ьта,

бобовт. —

магиъ

(Phaseolus Mango), родомъ изъ йндш, растешя,

широко распространеннаго во всей южной, центральной и запад

ной Азш (Китай, Инд1я, Средняя Asia, Ilepcia).

Магиъ-хурда,

т.-е. ваша изъ смйси дешеваго сорта риса и маша, составляешь

обычную пищу туземнаго б’Ьдняка, преимущественно подепнаго

рабочаго (мардекера). Машъ могъ-бы быть распространенъ и во

всей южной Россш, какъ полезный суррогатъ хл'Ьба. Въ Китай

изъ него выдйлываютъ весьма питательную, такъ называемую, го

роховую вермишель.

Научная электронная библиотека ЦНСХБ