ЭлБиб

помощью установок, позволяющих утилизировать естественный холод. В отличие

от холодильных машин, установки, утилизирующие естественный холод, требуют

электроэнергии в 10 раз меньше и практически не имеют затрат на эксплуатацию.

Вышеизложенные факты побуждают к созданию комбинированных уста

новок (КУ) для круглогодичного охлаждения молока, где должны быть как ис

точник искусственного холода (ИИХ) - холодильная машина - так и установка

для утилизации естественного холода (УЕХ).

Начиная с 80-х годов 20-ого столетия, ученые России Цой Ю.А., Му

син А.М., Марьяхин Ф.Г., Учеваткин А.И., Горбачев В.С., Зеленцов А.И.

(ВНИИЭСХ, г.Москва), анализировали работы различных установок по аккуму

лированию и использованию естественного холода. Ими описаны тематические

модели и методы расчета процессов охлаждения молока в проточном и емкост

ном теплообменнике и аккумулировании холода в аккумуляторе от искусствен

ного и естественного источников холода

Доение молока в соответствии с физиологией животного производится перио

дически - два, три раза в сутки. Соответственно и охлаждение должно проводиться

периодически, синхронно с доением. С точки зрения снижения установочной мощ

ности ИИХ и УЕХ и пиковой нагрузки на трансформаторные подстанции выгодно

иметь аккумуляторы для источников искусственного холода (АИХ) и естественного

холода (АЕХ). О целесообразности использования аккумуляторов холода при охла

ждении молока в своих трудах говорят такие ученые, как д.х.н. профессор Волконо-

вич Л.Ф. (ГАУ, Молдова), профессор Мусин А.М., к.т.н. Марьяхин Ф.Г., д.т.н. Уче

ваткин А.И, д.т.н. профессор Цой Ю.А. (ВНИИЭСХ, г.Москва).

Одним из путей повышения эффективности КУ является требование мак

симального использования ее отдельных элементов независимо от сезона. Это

прежде всего - УЕХ и АЕХ. Если в зимний период они используются непосред

ственно для охлаждения молока, то в летний их целесообразно использовать для

охлаждения конденсатора холодильной установки (Оборотное водоснабжение).

В качестве источника естественного холода в утилизирующих установках ис

пользуются атмосферный воздух, снег, лед, грунт, артезианская вода Одной из ранних

была установка для намораживания льда, часто объединенная с льдохранилищем.

Позднее стали использовать вентиляторные градирни. СвердНИИхиммаш в г. Екате

ринбурге изготовил опытные образцы кожухотрубных воздушных молокоохладителей.

293

Научная электронная библиотека ЦНСХБ