ЭлБиб

бентонита натрия, абсолютное содержание альбуминов сыворотки крови было

ниже на 0,026 г/100мл (Р < 0,05), а относительное на 0,82 %, в сравнении с кон

тролем. Также установлено снижение концентрации протеозо-пептонной фрак

ции на 0,033 г/100мл (Р < 0,05) или 1,03 % соответственно. Аналогичная картина

наблюдалась по содержанию иммуноглобулинов, в данном случае этой фракции

было меньше на 0,061 г/100мл (Р < 0,05) или на 1,88 % чем в молоке коров кон

трольной группы.

Абсолютное и относительное содержание других фракций белка сыворот

ки молока коров опытных групп не имели существенной разницы.

Известно, что иммуноглобулин - белок обеспечивающий иммунитет у

новорожденных телят в первые дни жизни. Поэтому использование молока

коров, получавших в качестве сорбента бентонит натрия, в кормлении мо

лодняка нежелательно. По-видимому, при включении бентонита натрия в ра

ционы дойных коров в желудочно-кишечном тракте, наряду с адсорбцией

ионов тяжелых металлов, происходит подобная ситуация с некоторыми ами

нокислотами, входящими в состав вышеуказанной фракции белка сыворотки

молока. Однако, такая картина наблюдалась при исследовании молока коров

после использования бентонита натрия в течение 10 дней. Анализ данных,

полученных через 30 дней добавки сорбентов в рационы, показал, что разни

ца в абсолютном и относительном содержании фракций молочного белка

между животными контрольной и опытной групп сглаживается, т.е. стано

вится недостоверной. Данные электрофореза белков в молоке приведены в

таблице 2. Следовательно, при включении цеолитов и бентонита в рационы

лактирующих коров через некоторое время происходит адаптация организма

коров к побочному действию этих веществ.

Сравнение результатов исследований после месячного использования аб

сорбирующих веществ в кормлении дойных коров показало, что они согласуют

ся со средними данными по содержанию общего белка, его фракций в молоке

коров пород, районированных в Татарстане (Р.А. Хаертдинов и другие, 2000).

Как известно, молоко коров этих пород широко используется для производства

различных сортов сыра и творога в республике.

265

Научная электронная библиотека ЦНСХБ