ЭлБиб

- 30 -

паппой свеклы, то тоже не следуете доверять совершенной одно

родности корней въ верхней п нижней части насыпной кучи,

если желаютъ работать съ возможной точностью. Если полевая

проба получается слишкомъ большой, то можно расположить корни

по возрастающей величине п взять изъ нпхъ только четные плп

каждый третШ корень,,— словомъ, сократить чпсло корней въ пробе

до необходнмаго. При точной работе считают!, нужнымъ иметь сред

нюю пробу изъ 50 корней; чтобы пе размельчать и не смешивать

всей этой массы для анализа, рЪжутъ корпи вдоль на 2 пли на 4

части и берутъ но одной доле отъ каждаго, пли же пользуются

особой теркой (въ виде, вращающатося диски), позволяющей отъ каж

даго корпя взять пробу въ виде неболынаго сектора, подвергающагоея

пзмельченпо въ самый моментъ взят1я пробы, либо вращающимся евер-

лом ъ ,1) дающимъ возможность взять еше меньшую часть (около 2 % )

каждаго корня для получешя средней сагЬси. Наиболее важнымъ явля

ются. консчпо, однообраз1е способа получешя среднихъ пробъ для

всЬхъ сравниваемыхъ участковъ и быстрое выполпеше вс'Ьхъ опера

ций, такъ какъ, прн лежанш на воздухе, корни подсыхають, и кар

тина распределена сахара можетъ меняться. (См. «Ежегодпикъ

опытиыхъ учреждешй» стр. 262).

Въ связи съ требовашями, предъявляемыми къ составу корня

свеклы, стоятъ требовашя, направлениыя къ особенностимъ ея вн’Ьш-

няго вида— къ ея

экстерьеру.

Корня ея должны быть белаго цвета

«съ твердымъ, белымъ мясомъ»: это требова

пе одни ставятъ въ

связь съ сахаристостью, (такъ какъ, параллельно съ содержашемъ

сахара въ соке, растетъ и тургоръ клЪтокъ), а друпе — съ пзвЬ-

стнымъ содержашемъ сосуднстыхъ пучковъ, которое должно быть

не слпшкомъ мальтмъ по,причнпамъ, ранее пзложеннымъ. Головка

корпя должна быть возможно мало развита, пбо эта часть, несущая

почки, склонна ирюбрЪтать окраску п иногда деревенеть, содержптъ

меньше сахара и при уборке обрезается и поступаете въ отбросъ.

Далее, корень долженъ приближаться къ коппческой (или грушевпд-

') ЗдЬсь небезразлично, какъ

н а п р а в л я т ь

сверло; по Семполовскому,

всего правильп-Ьс направление перпендикулярное къ длинЬ, черезъ центръ.

но длин'Ь наибольшаго

Д1а м е тр я

шейки. Наир, у Се.чиоловскаго полу

чились въ зависимости отъ этого ташя данныя (Lnndn\ Vors. Stat., 51):

Верхняя. Средняя. Нижи, часть корня.

Перпенд. оси чорезъ центръ .

13,8%

14,4

14.1%

_________ _ _

Вдоль, черезъ центръ...............

11,4%

Вдоль оси, сбоку.......................

13,5

Научная электронная библиотека ЦНСХБ