ЭлБиб

— 47 —

Результаты аналпзовъ обнаруживаюсь, что, при концентрашп

азота въ изсл'Ьдуемыхъ веществахъ вдвое, происходитъ постепенное

уменыиеше азота подобно тому, какъ это наблюдалось при пл'Ьсне-

Bfeiiin зеренъ и сЬмянъ, содержащихъ большое количество азота.

Схема изменешя азотистыхъ веществъ отъ коицентрацш азота

существенно не изменяется.

Несколько отличается по результатамъ, сравнительно съ пре-

дыдущими наблюдешями, изм'Ьнеше азота алкогольнаго экстракта,

именно, происходитъ къ семи днямъ его увеличеше, но это можно

объяснить гкмъ, что азотъ аснарагина отчасти можетъ перейти

въ алкогольный экстракта, следовательно, количество азота въ алко-

гольномъ экстракте должно быть большее въ нормальной среде,

чемъ показано мною въ таблице.

V. Вл!ЯН1е отдЪльныхъ группъ питательныхъ веществъ, заключающихъ

углеродъ,

на изм-Ьнеже

азотистыхъ

веществъ

при пл%сневен|'и

въ

жидкихъ

средахъ.

Duclaux

Raulin

и др. изучали вл1яше различныхъ пита-

тельныхъ веществъ, служащихъ источникомъ углерода, на развита

плесени, но не въ связи съ изменешемъ азотистыхъ веществъ.

При составлении питательной среды для новыхъ опытовъ, я

внесъ те минеральныя вещества въ нее, которыя, по заключению

Raulin

а, необходимы для питания плесени (фосфоръ, кал1й, cbpa

и магний).

Какъ источиикъ азота, въ ннезначительномъ количестве взятъ

былъ чистый кристаллический аспарагинъ, а загЬмъ, каю» источники

углерода брались въ отделыгостн сахаръ, крахмалъ, клетчатка

(шведская фильтровальная бумага) и жиръ (льняное масло).

Питательная среда, заключающая въ себе мпнеральныя и

азотпстыя вещества, составлялась такимъ образомъ: на лнтръ дестил-

лированной. воды бралось 1,5 грамма чистаго кристаллическаго аспа-

рагшш, 0,75 грамма двуметалынаго фосфорнокислаго кал1я, 0,1 грамма

сернокислаго магния и 0,02 грамма сернокислаго желЬза [Fe

(S0

)

Все это при нагреваши растворялось въ воде. Затемъ виюсилось

въ определенную часть такого раствора то или другое количество

углеродъ содержащая вещества.

Прежде всего взятъ былъ чистый виноградный сахаръ въ

такомъ количестве, чтобы въ одной жидишсти его заключалось 3°/

въ другой 6%.

Научная электронная библиотека ЦНСХБ