226 / 338
ные животные —
в
особенности, к количеству
к
качеству протеина
в
рационе.
В сухом веществе травы содержится значительно больше биоло
гически полноценного протеина, чем
в
зерне Исеменах. Но исполь
зование травы моногастричнымн животными ограничено высоким
содержанием в нем клетчатки, которая по фазам вегетации травы
быстро нарастает.
Поиски новых, нетрадиционных культур, содержащих опти
мальное количество протеина высокого качества с одновременно
низким содержанием клетчатки в сухом веществе и не уступаю
щим традиционным культурам в выходе питательных веществ с
единицы посевной площади, привели к амаранту*
Амарант — древнейшая высокоурожайная культура, которая
сейчас активно изучается и вводится в кормопроизводство многих
стран.
С 1 га посевной площади нами было получено 1100 ц зеленой
массы, сухого вещества 167 ц, кормовых единиц 154 ц, обменной
энергии 176 тыс. Мдж и перевариваемого протеина 30,8 ц(для срав
нения с 1 га люцерны получено соответственно: 350 ц, 69 ц, 60 ц,
70,2 тыс. МДж н 11,7 ц).
Условия возделывания экологически чистые благодаря отсут
ствию у амаранта вредителей и высокой устойчивости к болезням.
Белок амаранта отличается высокой биологической полноцен
ностью и превосходит по этому показателю даже белок молока и
белок сои. Он представлен хорошо сбалансированным набором ами
нокислот,
в
том числе дефицитными— лизином, метионином я
цистином.
В условиях республики Северная Осетия — Алания с 1897 года
до настоящего времени нами был проведен ряд исследований
по
выращиванию н использованию амаранта на корм свиньям и сель
скохозяйственной птице как в летнее, так и зимнее время.
При скармливании холостым и супоросным свиноматкам зеле
ной массы амаранта было достигнуто значительное повышение про
дуктивности, в частности, от каждой супоросной свиноматки по
лучено в среднем на 2,7 поросенка больше, чем от их контрольных
аналогов. В среднем живая масса одного поросенка, родившегося от
свиноматки опытной группы, была выше на 10,1% или на 0,12 кг.
Включение в рацион подсосных свиноматок зеленой массы,
а также силоса и травяной муки из амаранта способствовало
повышению сохранности поросят на 4,3%. В опытной группе
молочность маток на 35,3% или на 20,2 кг была выше, чём з
контрольной; живая масса свиноматок опытной группы была
после опороса на 3,8%, а после отъема на 6% выше, чем в кон
трольной.
Среднесуточные приросты поросят, выращиваемых под опыт
ными свиноматками, превосходили приросты контрольных на
8,2%, при этом к отъему свинки от маток, получавших в качестве
зеленой подкормки амарант, имели живую массу на 5,8% или на
226
Научная электронная библи тека ЦНСХБ