ЭлБиб

отметить, что повышенное накопление амарантина в листе происхо

дит в условиях активации окислительных процессов и образования

перекиси водорода (УФ-излучение, высокая интенсивность света и

д р .) . Известно, что в растительной клетке один из основных путей

обезвреживания перекиси водорода связан с функционированием цикла

аскорбат-глутатион, все компоненты которого претерпевают обрати

мые окислительно-восстановительные превращения. При э том перекись

водорода разлагается до воды и молекулярного кислорода. Не исклю

чено, что наряду с вышеуказанным циклом амарантин может выполнять

антипероксидантную функцию в растениях рода

Amaranthus

стрессовых условиях.

Литература

I .

Захарова H.С. , Петрова Т .А ., Бокучава МД . Беталаинокси -

даза и беталаиновые пигменты в проростках столовой свеклы.//Физио

логия растений, 1989, т .3 6 , вып.2 , с . 339 -343 .

Научная электронная библиотека ЦНСХБ