324 / 438
—°— <!fj) 2 8
откорму, но гогЬютъ при томъ хорошо развитый
костякъ. Если волы употребляются на работы
втечете многихъ л'Ьтъ, и при томъ на работы
весьма тяжелыя, въ такомъ случае надобно ста
раться развить въ животномъ крепкое т^лосло-
ж ете и плотное, крепкое сложеше костей. Хо
тя тате волы менее пригодны къ откорму; но
они заплатить своею работою тотъ недоборъ,
который получится при продаж'!; ихъ на мясо.
Но гораздо лучше совмещаются въ одной особи
два сл'йдуюпця качества: значительная молоч
ность и способность къ откорму. Возможность
такого совм'Ьщетя качествъ обусловливается
большими сходствомъ склада тг!;ла молочнаго съ
МЯСНЫМЪ СКОТОМЪ.
Кроме того, молочный
и
мяс
ной скотъ одаренъ способностпо производить
большое количество жировыхъ клеточекъ, от
лагающихся въ виде жира, или выделяющихся
въ молоке въ виде масляныхъ клеточекъ. Ко
нечно, корова не можетъ въ одно и толщ время
давать много молока и жиреть; но она, имея
наклонность къ жиренш, можетъ скоро
и
хо
рошо откармливаться, коль скоро перестанетъ
доиться. Такая корова, будучи поставлена на
откормъ, скоро начинаетъ тучнеть вслгЬдств1е
отложешя жира въ соединительной ткани и
скоплешя образовательнаго сока въ мускулахъ,
делающихся отъ него сочными и объемистыми.
Для подкреплешя верности выводовъ, сделан-
ныхъ по наружному осмотру о степени годно
сти скота для известнаго употреблетя, весьма
полезно собрать сведешя изъ племенныхъ спи-
сковъ о томъ, въ какой степени обладали его
родители люлаемыми качествами. Такъ напр.,
если оценивается молочная корова, то надобно
справиться не только объ ея удояхъ, но и объ
удояхъ ея матери.
Въ заключеше моей беседы, я считаю дол-
гомъ заявить Вамъ, Мм. Г г ., что, по недостат
ку времени, я вынужденъ быдъ ограничиться
разсмотретемъ только наиболее существенныхъ
признаковъ, служащихъ для опрсд'Ьлешя ка
чествъ крупнаго рогатаго скота.
Читана 5-го октября 1869 года.
Научная электронная библиотека ЦНСХБ