ЭлБиб

— < §

2 1

§ > — о—

бокамъ и вверхъ по промежности, лежащей ме

жду ляшками, покрытое тонкою и короткою

шерстью, у которой свободные концы обращены

вверхъ. Величина щитка изменяется, смотря по

породе и молочности коровы. Лучшимъ зерка-

ломъ считается то, которое, начинаясь отъ сре

дины вымени, идетъ спереди по брюху до пу

повины, а сзади до ляшекъ, где оно спускается

по нимъ внизъ до колешь, а вверхъ высоко под

нимается по обеимъ сторонамъ ляшекъ широкою

полосою. Вообще, чемъ больше площадь, зани

маемая зеркаломъ, темъ лучше корова. Замечено,

что величина молочнаго зеркала находится въ

еоотношенш съ величиною вымени и степенью

развипя молочныхъ жидъ, а именно: чемъ боль

ше зеркало, темъ объемистее бываетъ вымя и

темъ сильнее развиты молочныя жилы. Заме

чено также, что на томъ боку, на которомъ мо

лочное зеркало мало развито, молочная вена бы

ваетъ тоньше и колодезь уже. При изследова-

ши зеркала, надобно обратить внимаше на цветь

его кожи и качество шерсти. Зеркало, имеющее

желтоватый цветъ, происходящий отъ обиль-

наго отделешя жирнаго пота и желтыхъ чешу-

екъ кожицы и покрытое тонкою шелковистою

шерстью, встречается только у весьма молоч

ныхъ коровъ. Если зеркало состоитъ изъ грубой

жесткой кожи белаго цвета, а шерсть, растущая

на ней, жестка и груба, то это служить призна-

комъ небольшой молочности коровы.

Переходя затемъ къ разсмотрешю признаковъ,

указывающихъ способность животнаго къ откорму

на мясо, я долгомъ считаю обратить внимаше

ваше, мм. гг., на Пашковскш скотъ, образовав

шийся пугемъ скрещивашя, какъ полагаютъ,

южно-русскаго сераго скота съ одною изъ мяс-

ныхъ англшскихъ породъ. Пашковскш скотъ

имеетъ признаки хорошаго бойнаго скота. Хо-

роппй бойный скотъ имеетъ: легкую, небольшую

голову, свидетельствующую о тонкости всехъ

костей; короткую, широкую, мясистую шею, шн-

P b

рокую и глубокую грудь,широкую, длинную спину

итакую жепоясницу; большое, округленноебрюхо,

большой, квадратный крестецъ, коротюя ноги,

тонкую, мягкую, упругую кожу, неплотно при

легающую къ телу, короткую, мягкую и не очень

густую шерсть. Чемъ глубже, шире и длиннее

туловище, темъ ценнее животное для убоя, по

тому что оно даетъ много мяса и нритомъ хо-

рошихъ качествъ. Туловище хорошаго мяснаго

скота, будучи разсматриваемо съ боку, имеетъ

очерташе длиннаго прямоугольнаго параллело

грамма; будучи же разсматриваемо сзади, или

спереди,—имеетъ почти четырехугольную форму.

Чемъ менее туловище уклоняется отъ сказан

ной формы, темъ ценнее животное для убоя.

У хорошихъ культурныхъ породъ скота ноги

вообще коротия, — задшя же ноги только не

много длиннее переднихъ. Замечено, что жи

вотным, имеюшдя широкую и глубокую грудную

полость, требуютъ менее корма для достижешя

извесгнаго веса, чемъ те, у которыхъ ребра

плоски, а следовательно и грудь узка. При

оценке мяснаго скота надобно, кроме наружныхъ

формъ, принимать въ соображеше еще следую

щая качества: способность рано развиваться и

хорошо сформировываться въ молодомъ возрасте,

доброкачественность мяса, способность отлагать

более подкожнаго жиру, или же более внутрен-

няго сала.

Обращаемся за темъ къ разсмотрешю склада

тела рабочаго скота.

Южнорусскш серый скотъ совмещаетъ въ

себе в с ! хороппя качества, требуемым отъ силь-

наго рабочаго скота. Особенно хорошо развиты

важныя части

9KCTepiepa

рабочаго скота въ Кар-

ловскомъ племени южнорусской серой породы,

какъ это видно на воле, взятомъ мною для де-

монстрировашя. Большая голова не составляетъ

порока у рабочаго скота, потому что она ука

зываем. на сильное развиые всего костяка, обу-

еловливающаго крепость животнаго. Впрочемъ

Научная электр нная библиотека ЦНСХБ