ЭлБиб

Научно-практическая конференция

планеты, нехватка пресной воды, ограничение возможностей даль

нейшего повышения урожайности основных культур, окончание эры

роста пастбищного скотоводства. Кроме того, истощаются ресурсы

океана и ухудшается экологическая обстановка на планете.

В России, как показал анализ, наблюдаются и другие проблемы:

государственное регулирование не обеспечивает необходимой под

держки развития сельскохозяйственного производства; состояние ма

териально-технической базы перерабатывающих отраслей АПК не

позволяет обеспечить своевременную переработку сельскохозяйствен

ного сырья; не решаются вопросы продовольственной безопасности

на региональном уровне; сложившаяся сильная зависимость России

от мировой торговли продовольствием подрывает ведение даже про-

стого воспроизводства в аграрном секторе.

Основными показателями состояния международной продоволь

ственной безопасности являются объёмы переходящих запасов зерна

в мире, остающихся на хранение до уборки следующего урожая и уро

вень производства зерна в расчёте на душу населения.

Продовольственную безопасность на государственном уровне

характеризуют такие показатели: необходимый уровень самообеспе

чения при имеющихся условиях ведения сельского хозяйства; пере

чень продуктов, на которые, в первую очередь, должно быть ориенти

ровано самообеспечение; степень воздействия импорта на положение

и защищённость отечественного сельскохозяйственного товаропроиз

водителя. Таким образом, надёжность продовольственной безопасно

сти государства достигается как достаточным самообеспечением про

дуктами питания, так и наличием средств для ввоза продуктов в нуж

ных количествах по импорту.

Экономическое обновление продовольственного комплекса —

усл ови е обеспечения здоров ого питания

Б ул а тов А .Е .

Московский государственный университет пищевых производств

Обеспечение здорового питания на рубеже XXI века прежде все

го требует решения ряда макроэкономических проблем. Среди них

выделим: а) снижение доли импортного продовольствия в насыщении

внутреннего продовольственного рынка как условие его стабилиза

ции на базе развития отечественного производства; б) обеспечение

экономических условий устойчивого воспроизводства в сельском хо

Научная электронная б блиотека ЦНСХБ