90
д в а д ц а т ь . л е к ц и й а г р о н о м и ч е с к о й х и м и и
восстановленные, чем первоначальный субстрат. Если бы не было условйй, бла-
гоприятствующих устранению или, что то же, изменению натуры [природы]
этих продуктов жизни бактерий, то деятельность их вскоре прекратилась бы,
потому что ни один организм не может существовать в среде, состоящей из его
выделений, т. е. из продуктов его жизнедеятельности, или содержащей эти про-
дукты в известной степени накопления [концентрации]. Но часть этих продуктов
газообразна (С0
2
, СН
4
), следовательно, рассеивается в атмосфере; другая, как,
например, кислоты, служит пищей аэробиям и превращается в конце концов в
углекислоту и воду; наконец, при разложении навоза имеет место одно обстоя-
тельство, весьма помогающее беспрепятственному действию бактерий: это—раз-
витие из мочевины углекислого аммиака, который превращает кислоты в аммиач-
ные соли, делая их безвредными для дальнейшего брожения и выполняя тут,
очевидно, ту же роль, которую играет углекислая известь при молочном ц
масляном брожениях.
Обратим вначале внимание на
газы
, образующиеся при разложении навоза.
Давно уже было замечено, что при разложении навоза выделяются углекислота,
пары углекислого аммиака, небольшие количества сернистого водорода, азот,
метан. Некоторые исследования, далее приведенные, имеют целью показать,
от каких причин и условий зависит развитие в навозе тех и других газов.
Опыты Дегерена* показали, что в навозных гноищах наивысшая темпера-
тура замечается во внешних слоях, где идет сильное окисление; так, на глубине
0,5 м температура кучи была 55°, а выше—65° и68° (смесь конского и скотского
навоза [и навоза*рогатого скота] летом в периоде разложения). Газы, извлеченные
из этих наружных слоев (0,45 м), состояли из углекислоты и азота, т. е* весь
кислород воздуха пошел на окисление органического вещества. Газы же,
извлеченные из нижних слоев кучи, состояли из углекислоты и болотного газа
(СН
4
), с небольшой примесью азота, температура же глубоких слоев была зна-
чительно ниже, чем наружных.
Возможно в особых опытах заставить навоз разлагаться исключительно
при содействии кислорода воздуха или в отсутствие его и при этом наблюдать
соответствующие явления с большей ясностью. Подобные опыты произвел Гэйон
(Gayon)**.OH поместил свежий конский навоз, как известно, весьма легко раз-
лагающийся, в 2 кубических ящиках (1 м по всем измерениям); один из них
имел стенки из проволочной сетки,—значит, воздух мог в нем свободно циркули-
ровать; другой был со всех сторон закрыт, оставлены же были только отверстия
ъ крышке для термометров. В первом ящике при внешней температуре, равной
8—10°, через три дня температура достигла до 65—70°, выделялись в обилиипары
и масса аммиака. При микроскопическом исследовании навоза из этого ящика
в нем оказалась масса микробов: плесневые грибки, бациллы, микрококки
и т. п.***. Что касается до закрытого ящика, то в нем температура сначала
возвысилась до 20°, а затем понизилась почти до температуры внешней среды.
При этих условиях в навозе также были найдены различные бактерии; из них
Гэйон соответственными культурами выделил бактерию, способную разлагать
клетчатку на углекислоту и метан****. (Из 1 куб. м свежего конского навоза при
* Comptes rendus, 1884, 380. •
** Comptes rendus, 1884, 528.
*** По исследованиям Шлезинга сына (С. г. 1889, 527) над стерилизованным навозом,
развитие углекислоты из него, при температурах 70—100°, начинает происходить и под влия-
нием химического окисления.
**** Разложение клетчатки при брожения на С0
2
и СН
4
было исследовано Поповым и Гоппе-
Зейлером. Последний получил из 25,773 г сухой бумаги, 700 куб. см воды и 0,7 г сухого
вещества осадка из уличной трубы (фермент) в продолжение 15 лет 3 281,135 куб. см угле-
кислоты и 2 570,93 куб. см метана. Разложение было ведено в стклянке с газоотводной трубой,
следовательно, без доступа воздуха. Реакция, по всей вероятности, совершается в две фазы:
1)
С
6
Н
10
О
5
+Н
2
О
=С
6
Н
12
О
6
; 2) с
в
н
18
о
в
=зсо
8
+зсн
4
.
Электронная книга СКБ ГНУ Россельхзакадемии
