376 / 514
годно, что хлеб дорог, которые желают, чтобы был неурожай^
чтобы хлеб был дорог.
Ну, разве это порядок, разве это добро, разве так нужно^
разве так можно жить?
Автор статьи «Отеч. записок» доказывает, что остающегося
у нас, за вывозом, хлеба нехватает на собственное прокормле
ние. Этот вывод поразил многих, возбудил у многих сомнение
в верности статистических данных. Составитель календаря
Суворина на 1880 год, стр. 274, говоря о том, что для собствен
ного потребления на душу приходится у нас всего
1^2
четверти
хлеба, прибавляет:
если цифры о посеве и урожае верны, то
можно вывестпи, что русский народ плохо питается, восполняя
недостачу хлеба какими-либо суррогатами.
В человеке из ин
теллигентного класса такое содшенпе понятно, потому что про
сто не верится, как это. так люди живут не евши. А между
тем это действительно так. Не то, чтобы совсем не евши
были, а
недоедают,
живут впроголодь, питаются всякой
дрянью. Пшеницу, хорошую чистую рожь мы отправляем
за границу, к немцам, которые не станут есть всякую дрянь.
Лучшую, чистую рожь мы пережигаем на вино, а самую что ни
на есть плохую рожь, с пухом, костерем, сивцом и всяким от
боем, получаемым при очистке ржи для винокурен—вот эта
ест уж мужик. Но мало того, что мужик ест самый худший
хлеб, он еще
недоедаем.
Если довольно хлеба в деревнях—едят
по три раза; стало в хлебе умаление, хлебы коротки—едят по
два раза, налегают больше на яровину, картофель, конопляную
жмаку в хлеб прибавляют. Конечно, желудок набит, но от пло
хой пищи народ худеет, болеет, ребята растут туже, совершенно
подобно тому, как бывает с дурносодержшшм скотом. Желу
док очень растяжим, и жизненность в животном очень велика.
Посмотрите на скот. Кормите скот хорошо—он чист, росл,
гладюк, силен, здоров, болеет и околевает мало, молодежь растет
хорошо. Стали кормить худо, впроголодь, плохим кормом—
скот начинает слабеть, паршивеет, болеет, совсем вид его ста
новится другой: тот же скот, да не тот, сгорбился, космат стал,,
грязен. Одна корова заболела—бог ее знает отчего—околела,
другая заболела, телята что-то не стоят. Не все заболевают,,
не все околевают, но, чем хуже корм, тем процент смертности
все увеличивается, являются и падежи—дохнет скотина, да п
только. А все-таки не все подохнет, кое-что и живет, кое-чтО’
II вырастает, приспособившись к условиям жизни. Вот так и му
жик—довольно хлеба, он и бел, и пригож, и чист, и здоров.
Пришли худолетки—сгорбился, сер из лица стал, болеет:
дифтерит, тиф, чума... Однако, не все вымирают, кои и при
способляются. Ёсли бы скот всюду получал хорошее питание,
то всюду был бы рослый черкасский и холмогорский скот;
360
Электронная Научная СельскоХозяйственная Б блиотека