ЭлБиб

- 3 1 2 -

д ет е концессионной системы въ молочную тор

говлю. Такая система, какъ мы видели, существу-

етъ уже въ кантон'й Ваадт'Ь.

Въ Ан глш

въ настоящее время въ большинства

городовъ и округовъ дЬыствуютъ однородный пра

вила по молочной торговлй, издаваемый по одному

и тому же офищальному образцу, носящему на-

звате: „The dairies, cow-sheds and milk-shops orders

of 1878—79u \). Надзоръ за лсполнешемъ этихъ по

становлена! находится въ рукахъ м'Ьстныхъ санп-

тарныхъ бюро (Local Board of Health), въ составъ

которыхъ входятъ медицинсте и санитарные ин

спектора; въ помощь посл’Ьднпмъ местная адми-

нистращя прпсоединяетъ еще особыхъ лпцъ санп-

тарнаго надзора.

Въ Лондон'Ь дЬнствуютъ особый постановлетя

подъ назватемъ „Regulations as to dairies, cow

sheds and milk'Shopsi£; внрочемъ, по содержанш они

мало отличаются отъ упомянутаго выше образца.

ондонский

правила весьма подробно предъявля-

ютъ длинный рядъ требовашй:

относительно надзора за скотомъ въ коров-

никахъ;

2) относительно освЗицетя, вентиляцш, чистоты,

дренажа и водоснабжения коровнпковъ и молоч-

ныхъ складовъ;

3) относительно соблюдешя чистоты на молоч-

ныхъ фермахъ, въ молочныхъ лавкахъ и по отпо-

шен1ю къ посудЬ;*)

*) См. <Докладъ

KOMircciii

одесскихъ врачей» и т. д., стр.

51—52.

Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека